روٹی اور فرائی مچھلی - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

بریڈنگ فش - اجزاء کی فہرست

اس سے پہلے کہ آپ اصل تیاری شروع کر سکیں، مناسب اجزاء کا تیار ہونا ضروری ہے۔ ان کی مدد سے آپ مچھلی کو آسانی سے اور جلدی روٹی اور فرائی کر سکتے ہیں۔ 4 سرونگ کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 8 فش فللیٹس
• 5 چمچ کا آٹا۔
• 2 انڈے
• 7 کھانے کے چمچ بریڈ کرمبس (بریڈ کرمبس)
• کچھ لیموں کا رس
• کچھ نمک اور کالی مرچ
• کچھ زیتون کا تیل (متبادل طور پر: واضح مکھن)
• 1 پین۔
• 3 بڑی پلیٹیں (روٹی کی تیاری کے لیے)
• 1 کانٹا یا پھیکا (انڈے پھینٹنے کے لیے)
• ممکنہ طور پر چمٹی کا 1 جوڑا (ہڈیوں کو ہٹانے کے لیے)

مچھلی کو روٹی بنانا اور فرائی کرنا – مرحلہ وار ہدایات

روٹی والی مچھلی اس وقت بہترین ہوتی ہے جب یہ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم اور رسیلی ہوتی ہے۔ مندرجہ ذیل ترکیب کے ساتھ، آپ صرف چند قدموں میں بہترین مچھلی بنا سکتے ہیں اور اپنی پلیٹ میں مزیدار کھانا تیار کر سکتے ہیں۔

1. اگر مچھلی میں اب بھی ہڈیاں ہیں تو انہیں چمٹی سے احتیاط سے ہٹا دیں۔ مچھلی کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھولیں اور پھر تھپتھپائیں۔ اس کے بعد، مچھلی کو کچھ لیموں کے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ پھر مچھلی میں تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
2. روٹی کے لیے تین پلیٹیں استعمال کریں۔ ایک پلیٹ میں آٹا ترتیب دیں۔ دوسرے پر، انڈوں کو پھاڑ کر کانٹے سے پھینٹ لیں۔ تیسری پلیٹ میں بریڈ کرمبس رکھ دیں۔
3. بریڈنگ کے لیے، پہلے مچھلی کے فللیٹس کو آٹے میں رکھیں (دونوں طرف سے ایک کے بعد ایک)، پھر انہیں پیٹے ہوئے انڈوں سے کھینچیں، اور آخر میں مچھلی کے فللیٹس کو بریڈ کرمبس میں موڑ دیں۔
4. روٹی والی مچھلی (مثالی طور پر ساتھ ساتھ) کو بورڈ یا پلیٹ پر رکھیں۔ اسٹیک شدہ پرت میں یہ ہو سکتا ہے کہ مچھلی کے دو حصوں کی روٹی آپس میں جڑ جائے اور اس طرح مچھلی کے فلیٹ سے الگ ہو جائے۔
5. ایک پین میں زیتون کا تیل (متبادل طور پر: واضح مکھن) گرم کریں۔ ایک بار چربی گرم ہونے کے بعد، بریڈڈ فش فلٹس کو پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، تقریباً 3-5 منٹ فی طرف۔
6. اب آپ پلیٹوں پر تیار فش فللیٹس کو ترتیب دے سکتے ہیں۔ لیموں کے ٹکڑے بھی شامل کرنا بہتر ہے۔ ابلے ہوئے آلو، جیکٹ آلو، آلو کا سلاد، بلکہ چاول، مختلف سبزیاں، یا ملا ہوا سلاد بھی سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو مچھلی کے ساتھ ریمولیڈ بھی پیش کر سکتے ہیں۔