رینج میں فریکٹوز سے پاک فوڈز

Fructose (پھل کی شکر) بہت سے کھانے میں پایا جاتا ہے. اس لیے مکمل طور پر فریکٹوز سے پاک خوراک تقریباً ناممکن ہے۔ علامات کے بغیر کتنا fructose جذب کیا جا سکتا ہے ہر شخص سے مختلف ہوتا ہے. یہاں فیصلہ کن عنصر ذاتی رواداری کی حد ہے۔

فریکٹوز فری غذا

Fructose اکثر بہتر طور پر برداشت کیا جاتا ہے جب گلوکوز (dextrose) کو ایک ہی وقت میں لیا جاتا ہے۔ وہ غذائیں جن میں کم از کم فریکٹوز جتنا گلوکوز ہوتا ہے وہ عام طور پر شاید ہی کوئی علامات پیدا کرتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کے لیے جو فریکٹوز عدم رواداری کا شکار ہیں، عام طور پر فریکٹوز کا مکمل ترک کرنا ضروری نہیں ہوتا ہے۔

فریکٹوز عدم رواداری (فریکٹوز مالابسورپشن) ہاضمے کو متاثر کرتی ہے، جو پیٹ میں درد یا پیٹ پھولنے کا باعث بن سکتی ہے۔ آپ کے خیال سے زیادہ لوگ اس عدم برداشت سے متاثر ہیں۔ کچھ مطالعات ایک تہائی جرمنوں کے بارے میں بتاتی ہیں۔ تاہم، fructose میں عدم برداشت عارضی طور پر بھی ہو سکتی ہے اور اسے پوری عمر تک برقرار رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔

کم فریکٹوز فوڈز

وہ غذائیں جو عام طور پر فریکٹوز عدم رواداری والی غذا کے لیے موزوں ہوتی ہیں کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل پودوں کی مصنوعات (جیسے آلو، چاول، کُوسکوس، یا باجرہ)۔

اناج کی مصنوعات جیسے روٹی، رول، میوسلی، اور پاستا عام طور پر کسی قسم کی پریشانی کا باعث نہیں بنتے ہیں۔ ڈیری مصنوعات جن میں پھلوں کی اضافی چیزیں نہیں ہوتی ہیں وہ بھی بغیر کسی پریشانی کے کھا سکتے ہیں۔

گری دار میوے، ناریل، بیج، یا جانوروں کی مصنوعات جیسے گوشت، مچھلی، اور انڈے، یا مشروبات جیسے پانی، کافی، بلیک ٹی، گرین ٹی، اور جڑی بوٹیوں والی چائے فرکٹوز عدم برداشت کے لیے اچھی ہیں۔

سبزیاں جیسے منجمد ڈبے میں بند مٹر، پکے ہوئے مشروم، اسفراگس، پالک، زچینی، چارڈ، گاجر، تازہ ٹماٹر، سرخ اور پیلی مرچ، زیتون، چقندر، پارسنپس اور کوہلرابی زیادہ مقدار میں نہیں کھانی چاہیے۔

فریکٹوز کے بغیر میٹھا

مٹھائیاں جیسے گلوکوز، مالٹ، یا مالٹ سیرپ اور کچھ مصنوعی مٹھاس جیسے ایسسلفیم، ایسپارٹیم، سیکرین، اور سائکلیمیٹ فرکٹوز عدم برداشت والی خوراک کے لیے موزوں ہیں۔ Aspartame خاص طور پر اس کے چینی جیسے ذائقے کی وجہ سے مشہور ہے۔ یہ سویٹنر "کینڈریل" میں پایا جاتا ہے اور اس پر جزو E ​​951 کا لیبل لگا ہوا ہے۔ اسٹیویا، جسے 2012 سے یورپی یونین میں منظور کیا گیا ہے، اس میں بھی فریکٹوز نہیں ہے، حالانکہ یہ پودوں پر مبنی ہے۔ سٹیویا کے پتوں میں اہم جزو سٹیویو سائیڈ ہے، ایک ایسا مادہ جو معیاری چینی سے 300 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ ویسے: سٹیویا میں صفر کیلوریز ہوتی ہیں اور اس میں کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا۔ تاہم، سٹیویا کے ساتھ تیار شدہ مصنوعات میں دیگر اجزاء پر توجہ دیں۔ مثال کے طور پر، سٹیویا چاکلیٹ چینی کا چھپا ہوا جال ہو سکتا ہے۔

فریکٹوز پر مشتمل خوراک

زیادہ فرکٹوز مواد والی غذائیں خاص طور پر پھلوں کی اقسام اور مصنوعات جیسے سیب، ناشپاتی، چیری یا انگور، خشک میوہ جات، پھلوں کے جوس، جام یا مارملیڈ ہیں۔

سبزیوں جیسے مٹر، مشروم، چکوری، سرخ گوبھی، سفید گوبھی، لیکس، کالی مرچ، دال، پیاز، یا لہسن میں بھی فرکٹوز ہوتا ہے۔ اگرچہ ان میں فرکٹوز کا مواد پھلوں سے کم ہوتا ہے، لیکن پھر بھی وہ بعض حالات میں علامات کا سبب بن سکتے ہیں۔

غذا میں تبدیلی

سب سے پہلے، فریکٹوز اور سوربیٹول پر مشتمل تمام کھانوں سے پرہیز کیا جانا چاہیے، اور پھر آہستہ آہستہ قابل برداشت خوراک اور مقدار تک پہنچیں۔ فریکٹوز اور سوربیٹول پر مشتمل کھانے کی اشیاء کی کھپت کو محدود کرنے کے لیے اکثر کافی ہوتا ہے۔ سوربیٹول بھی ایک چینی ہے۔ فریکٹوز عدم رواداری اور سوربیٹول عدم رواداری اکثر ایک ساتھ ہوتی ہے۔