سبزیوں کے ساتھ میٹھا اور کھٹا چکن بریسٹ فلیٹ

چاولوں کو آدھا چائے کا چمچ نمک اور آدھا چائے کا چمچ ہلدی ڈال کر پکائیں۔ (نسخہ دیکھیں: چاول پکانا) چکن بریسٹ فلیٹ کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ (خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے اگر یہ ابھی بھی تھوڑا سا منجمد ہے!) گاجر کو چھلکے کے ساتھ چھیلیں، سبزیوں کے کھلنے والے کھرچنے والے / چھلکے کے 2 میں 1 ڈیکوریشن بلیڈ سے کھرچیں اور آرائشی گاجر کے پھولوں (تقریباً 3 - 4 ملی میٹر موٹی) میں کاٹ لیں۔ چاقو پیاز کو چھیل کر چوتھائی کریں اور پچروں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو صاف/برش کریں (توجہ: نہ دھوئیں!) کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ موسم بہار کے پیاز کو صاف کریں اور دھو لیں اور حلقوں میں ترچھی کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور باریک کیوبز میں کاٹ لیں۔ ادرک کو چھیل کر باریک کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ (2 کھانے کے چمچ)، ہلکا چاول کا سرکہ (1 کھانے کا چمچ)، براؤن شوگر (1 کھانے کا چمچ)، میٹھی سویا ساس (1 کھانے کا چمچ)، سویا ساس (1 چمچ)، شیری (1 کھانے کا چمچ)، انناس کا رس (200 چمچ) سے بنی چٹنی 200 ملی لیٹر) اور پانی مکس/تیار (2 ملی لیٹر)۔ ایک پین یا کڑاہی میں مونگ پھلی کا تیل (10 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور اس میں چکن بریسٹ فلیٹ سٹرپس، ادرک اور کالی مرچ، گاجر کے پھول، پیاز کے ٹکڑے، گھنٹی مرچ کے ہیرے، اسپرنگ اوئن رِنگس، چھوٹے مشروم اور انناس کے ٹکڑے ایک کے بعد ایک ڈال دیں۔ / ہلکا سا تل لیں. تیار شدہ چٹنی کے ساتھ ڈالیں / ڈیگلیز کریں اور ہر چیز کو تقریبا 1 منٹ تک ابالنے دیں۔ نمک (½ چائے کا چمچ)، کالی مرچ (1 چٹکی) اور سنبل اولیک (2/1 چائے کا چمچ) کے ساتھ سیزن کریں۔ کارن سٹارچ (2 چمچ) کو تھوڑے سے ٹھنڈے پانی میں مکس کریں اور تھوڑی دیر کے لیے ابالیں / گاڑھا کریں۔ آنچ سے ہٹا کر چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔ میٹھی اور کھٹی سبزیوں کے ساتھ چکن بریسٹ فلیٹ (مزے دار!) چاولوں کو ½ چائے کا چمچ نمک اور ½ چائے کا چمچ ہلدی کے ساتھ پکائیں۔ (نسخہ دیکھیں: چاول پکانا) چکن بریسٹ فلیٹ کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ (خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے اگر یہ ابھی بھی تھوڑا سا منجمد ہے!) گاجر کو چھلکے کے ساتھ چھیلیں، سبزیوں کے کھلنے والے کھرچنے والے / چھلکے کے 1 میں 3 ڈیکوریشن بلیڈ سے کھرچیں اور آرائشی گاجر کے پھولوں (تقریباً 4 - 2 ملی میٹر موٹی) میں کاٹ لیں۔ چاقو پیاز کو چھیل کر چوتھائی کریں اور پچروں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو صاف/برش کریں (توجہ: نہ دھوئیں!) کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ موسم بہار کے پیاز کو صاف کریں اور دھو لیں اور حلقوں میں ترچھی کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف کر کے دھو لیں اور باریک کیوبز میں کاٹ لیں۔ ادرک کو چھیل کر باریک کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ (1 کھانے کے چمچ)، ہلکا چاول کا سرکہ (1 کھانے کا چمچ)، براؤن شوگر (1 کھانے کا چمچ)، میٹھی سویا ساس (1 کھانے کا چمچ)، سویا ساس (1 چمچ)، شیری (200 کھانے کا چمچ)، انناس کا رس (200 چمچ) سے بنی چٹنی 2 ملی لیٹر) اور پانی مکس/تیار (10 ملی لیٹر)۔ ایک پین یا کڑاہی میں مونگ پھلی کا تیل (1 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور اس میں چکن بریسٹ فلیٹ سٹرپس، ادرک اور کالی مرچ، گاجر کے پھول، پیاز کے ٹکڑے، گھنٹی مرچ کے ہیرے، اسپرنگ اوئن رِنگس، چھوٹے مشروم اور انناس کے ٹکڑے ایک کے بعد ایک ڈال دیں۔ / ہلکا سا تل لیں. تیار شدہ چٹنی کے ساتھ ڈالیں / ڈیگلیز کریں اور ہر چیز کو تقریبا 1 منٹ تک ابالنے دیں۔ نمک (½ چائے کا چمچ) اور کالی مرچ ( چٹکی) کے ساتھ موسم۔ کارن سٹارچ ( چمچ) کو تھوڑے سے ٹھنڈے پانی میں مکس کریں اور تھوڑی دیر کے لیے ابالیں / گاڑھا کریں۔ آنچ سے ہٹا کر چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔