وائلڈ لہسن ریسوٹو گرین اسپرگس اور اسکیمپس کے ساتھ

پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ 1 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں بھونیں، رسوٹو چاول ڈالیں اور مختصر طور پر پسینہ ڈالیں، سفید شراب سے ڈیگلیز کریں۔ جب تک چاول مائع کو جذب نہ کر لے اس وقت تک ذخیرہ شامل نہ کریں۔ تقریبا کل کے لئے کھانا پکانا. 30-35 منٹ۔

اس دوران جنگلی لہسن کو دھو کر خشک کر لیں۔ 50 گرام کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ باقی کو 3 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل سے باریک پیوری کریں۔ خالص جنگلی لہسن کو چاولوں میں ہلائیں۔ asparagus کو دھوئیں، لکڑی کے سروں کو کاٹ دیں اور نچلے تیسرے حصے کو چھیل دیں۔ تیسرا asparagus اور گرم نمکین پانی میں تھوڑا سا مکھن ڈال کر تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔

سکیمپی کو دھو کر خشک کریں۔ ایک پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ اس میں اسکیمپس کو 3-4 منٹ تک بھونیں، موڑ دیں، کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

سٹرپس میں جنگلی لہسن اور پرمیسن کو ریسوٹو میں مکس کریں، ذائقہ کے لیے دوبارہ سیزن کریں۔ asparagus کے پانی سے asparagus کو ہٹا دیں، risotto اور prowns کے ساتھ پلیٹوں پر ترتیب دیں، تھوڑا سا Parmesan سے گارنش کریں۔