سسلین چکن

چکن کو دھو کر خشک کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑیں۔ پیاز کو صاف کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو صاف کریں اور چھوٹے ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو موٹے طور پر کاٹ لیں۔ ٹیوب کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔

روسٹر میں زیتون کا تیل گرم کریں اور ٹانگوں کو چاروں طرف اچھی طرح فرائی کریں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ بھوننے والے پین میں پیاز اور گاجر کو بریز کریں۔ لہسن کو نچوڑ لیں۔ ٹماٹر اور کین کے مواد کو شامل کریں اور انہیں مختصر طور پر سٹو کرنے دیں۔

اب شراب اور مصالحے ڈالیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ ہر چیز کو مختصر طور پر ابالیں۔ چکن کے ڈرم اسٹکس کو واپس اندر رکھیں اور انہیں 40-50 منٹ تک ٹیوب میں ڈھانپ کر رکھیں۔ 20 منٹ کے بعد، ڈھکن کو ہٹا دیں اور اسے ابالتے رہنے دیں۔

بھوننے والے پین کو تندور سے باہر نکالیں اور اگر ضروری ہو تو مزید مائع شامل کریں۔ اجمودا کاٹ لیں اور خدمت کرنے سے پہلے چٹنی میں شامل کریں۔ چکن کو چٹنی اور پاستا کے ساتھ سرو کریں۔