سیب کو صحیح طریقے سے اسٹور کریں - یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

سیب کی مختلف اقسام کو صحیح طریقے سے اسٹور کریں۔

اگر آپ نیچے دی گئی تجاویز پر عمل کرتے ہیں، تو آپ کے پاس وٹامنز کے ذرائع کے طور پر ہر روز ایک کرکرا سیب ہاتھ آئے گا۔

• سیب کے ساتھ، کٹائی کے وقت کے لحاظ سے شیلف لائف میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے: جلد کاشت کی جانے والی اقسام صرف فوری استعمال کے لیے موزوں ہوتی ہیں کیونکہ وہ بہت جلد پک جاتی ہیں۔ ان میں نام نہاد موسم گرما کے سیب جیسے Gerlinde یا Reglindis شامل ہیں۔
• آپ خزاں کے سیب جیسے ایلسٹار، گالا، یا کاکس اورنج کو تھوڑے وقت کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں۔ اوسطاً دو ماہ۔
• موسم سرما کی فصل سے سیب کو کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ان میں، مثال کے طور پر، Gloster، Golden Delicius، Roter Boskoop اور Jonagold شامل ہیں۔

تھوڑی مقدار کے لیے: سیب کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں اور انہیں تازہ رکھیں

اگر آپ ایک وقت میں صرف چند سیب تازہ رکھنا چاہتے ہیں، تو انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر سیل کر دیں۔ تقریباً ایک ہفتے کے بعد تھیلے میں اتنے سوراخ کریں جتنے اس میں کلو ہیں۔

سیب ذخیرہ کرنے کی بہترین جگہ

سیب کو ٹھنڈا ذخیرہ کیا جانا چاہئے، لیکن منجمد نہیں ہونا چاہئے. زیادہ سے زیادہ کمرے کے درجہ حرارت کا انحصار بھی سیب کی قسم پر ہوتا ہے۔ ایک رہنما خطوط کے طور پر، ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت 1 اور 6 ڈگری کے درمیان سب سے کم، مثبت حد میں ہونا چاہیے۔

• اعلی نمی کے ساتھ ایک ٹھنڈا تہہ خانے کا کمرہ مثالی ہے۔ تاہم، ایسے تہہ خانے والے کمرے عموماً صرف پرانے گھروں میں پائے جاتے ہیں، ترجیحاً مٹی کے فرش والے۔ بوائلر روم عام طور پر غیر موزوں ہوتا ہے اور تہہ خانے کے کمرے جن کے ذریعے ہیٹنگ پائپ چلتے ہیں وہ بھی موزوں نہیں ہوتے۔
• ایک شیڈ یا بالکونی بھی اسٹوریج کی اچھی جگہ ہے۔ تاہم، اگر درجہ حرارت صفر سے کم ہے، تو آپ کو سیب کو اچھی طرح ڈھانپ کر چوہوں سے بچانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، یہ ممکن حد تک سیاہ ہونا چاہئے.
• اگر آپ کے پاس ایک بڑا باغ ہے جس میں بہت سے سیب کے درخت یا دیگر اقسام کے پھل اور سبزیاں ہیں، تو یہ اکثر ارتھ سیلر رکھنے کے قابل ہے۔
• شیلفیں ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی ہیں، لیکن آپ پھلوں کے کریٹ یا دراز کے پرانے چیسٹ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

سیب کا ذخیرہ

ٹھنڈے دن سیب کی کٹائی کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ گرم دن میں اپنے سیب کاٹ رہے ہیں تو، سیب کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار ضرور کریں۔ اس کے بعد ہی آپ کو ذخیرہ کرنا شروع کرنا چاہئے۔

• سیب کو کبھی بھی دوسرے پھلوں یا سبزیوں کے ساتھ جمع نہیں کرنا چاہیے۔ اس لیے: سیب کو ہمیشہ اکیلے ذخیرہ کریں – دوسرے پھلوں کے مفاد میں بھی۔ دوسرے باغات سیب کے ساتھ ذخیرہ کرنے پر تیزی سے خرابی پیدا کرتے ہیں، زیادہ تر ایتھیلین کے اخراج کی وجہ سے۔ بعض اوقات ذائقہ میں بھی تبدیلیاں ہوتی ہیں، جیسے گاجر کے ساتھ۔
• آپ کو ہمیشہ سیب کی انفرادی اقسام کو الگ الگ ذخیرہ کرنا چاہیے۔
• ذخیرہ کرنے سے پہلے، پھل کی سڑ اور زخموں کا جائزہ لیں اور ان سیبوں کو چھانٹ لیں۔
• پھر سیب کے تنے کو نیچے رکھیں اور ہر سیب کے درمیان ایک چھوٹی سی جگہ چھوڑ دیں۔
• اگر آپ سیب کو بھی ورق سے ڈھانپتے ہیں تو آپ نمی کو بڑھاتے ہیں۔
• سٹوریج کے آغاز میں، ہفتے میں ایک بار باقاعدگی سے سیب کی جانچ پڑتال، بعد میں ہر دو سے تین ہفتے کافی ہے.