John Myers
مواد
show
اجزاء
بیئر کے بیٹر میں سیب کے پکوڑے:
- 4 پی سی سیب
- 70 g چینی
- 1 عدد دار چینی
- 3 چمچ رم
- 125 g فلور
- 0,5 عدد بیکنگ پاوڈر
- 1 چوٹکی نمک
- 1,5 چمچ تیل
- 100 ml بیئر ہیل
- 2 پی سی انڈے کی سفیدی
- 1 لیٹر تیل
- 50 g چینی
- 1 عدد دار چینی
ونیلا آئسکریم:
- 300 ml کریم
- 200 g mascarpone
- 3 پی سی انڈے کی زردی
- 2 پی سی ونیلا پھلی
- 100 g چینی
- 2 پیکٹ ونیلا شوگر
جنجربریڈموسی:
- 150 g چاکلیٹ سفید
- 1 پی سی جیلیٹن شیٹ
- 1 پی سی انڈے
- 1 پی سی انڈے کی زردی
- 1 عدد ادرک کی روٹی کا مصالحہ
- 2 چمچ سفید رم
- 250 ml کریم
رم بیر:
- 1 kg پلاٹس
- رم
- چینی کو محفوظ کرنا
- دار چینی
- ونیلا پھلی
- چینی
ہدایات
بیئر کے بیٹر میں سیب کے پکوڑے:
- پورے سیب کو چھیلیں اور ایک تیز چاقو سے کور کو ہٹا دیں۔ سیب کو انگلی کے موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- چینی کو دار چینی کے ساتھ ملا دیں۔ اس کے ساتھ سیب کے ٹکڑے چھڑکیں اور رم کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ ڈھانپیں اور تقریباً آدھے گھنٹے تک کھڑے رہنے دیں۔ اب اور پھر نتیجہ کا رس سیب کے ٹکڑوں پر ڈالیں۔
- آٹے کو ایک پیالے میں چھان لیں اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ مکس کریں۔ نمک، انڈے کی زردی اور تیل کو مکس کریں، بیٹر میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔ انڈے کی سفیدی کو سخت ہونے تک پھینٹیں، آٹے میں پھینٹ لیں۔
- تیل کو ڈیپ فرائر میں یا اونچے پین میں تقریباً 180 ڈگری پر گرم کریں۔ ایک کے بعد ایک سیب کے ٹکڑوں کو بیٹر میں پھیریں، ڈیپ فرائر میں تقریباً 10 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔ ایک بار مڑیں۔
- چینی کو دار چینی کے ساتھ ملا دیں۔ سرو کرنے سے پہلے اس کے ساتھ سیب کے پکوڑے چھڑک دیں۔
ونیلا آئسکریم:
- انڈے کی زردی کو ایک لمبے کنٹینر میں ڈالیں۔ کریم میں ڈالیں اور ہر چیز کو ہلچل سے ہلائیں۔
- ونیلا پوڈز کو کھرچیں اور گودا، چینی اور ونیلا چینی میں ہلائیں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تک سب سے زیادہ ترتیب پر مکسر کے ساتھ مکس کریں۔
- مسکارپون شامل کریں اور زور سے ہلائیں۔ آئس کریم میکر میں مکسچر کو منجمد کریں۔
جنجربریڈموسی:
- سفید چاکلیٹ کو بہت باریک پیس لیں۔ جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔
- انڈے اور زردی کو گرم پانی کے غسل پر ہلکی، موٹی کریم میں پھینٹیں۔ آنچ کو کم کریں اور گری ہوئی چاکلیٹ میں ہلائیں، جنجربریڈ مصالحہ ڈالیں۔
- جیلیٹن کو اچھی طرح نچوڑ لیں اور گرم رم میں گھول لیں۔ کچھ انڈے-چاکلیٹ مکسچر شامل کریں اور پھر اس مکسچر کو انڈے-چاکلیٹ مکسچر (گرمی کا توازن) میں ہلائیں۔ ہر چیز کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک چٹکی چینی کے ساتھ کریم کو سخت ہونے تک پھینٹیں اور اسے چاکلیٹ ماس میں جوڑ دیں۔ پھر حصے کے سانچوں میں بھریں اور کم از کم 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
- mousse ایک دن پہلے بنایا جا سکتا ہے.
رم بیر:
- بیر کو دھو کر پتھر کریں۔ بہت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور دار چینی کی چھڑی اور ونیلا پوڈ کے ساتھ رم میں رکھیں۔
- اس میں کم از کم 6 ہفتوں تک میرینیٹ کریں۔ بار بار مڑیں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 406کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 15.5gپروٹین: 1.3gموٹی: 37.1g
