مجھے کتنی پروٹین کی ضرورت ہے؟

روزانہ پروٹین کی طاقت صرف باڈی بلڈرز کے لئے کیوں نہیں ہے؟ اور آپ پروٹین کی صحیح مقدار سے وزن کیسے کم کرسکتے ہیں۔

ہمارے جسم کو کام کرنے کے لیے تقریباً 21 امینو ایسڈز کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ مل کر مختلف پروٹین بناتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہمارے خلیات دوبارہ پیدا ہوں، آکسیجن کی منتقلی ہو اور ہارمونز اور انزائمز بنیں۔ مختصر میں: پروٹین زندگی کی تعمیر کے بلاکس ہیں. اور چونکہ ہمارا جسم یہ سب خود پیدا نہیں کر سکتا، اس لیے ہمیں صحیح غذائیت کے ساتھ مدد کرنی ہوگی۔

کھانے میں پروٹین کی حیاتیاتی قدر

حیاتیاتی قدر (BI) اس بات کا تعین کرتی ہے کہ کھانے کا امینو ایسڈ پیٹرن ہمارے جسم سے کتنا ملتا جلتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں، کتنے پر مشتمل پروٹین کو ہم اینڈوجینس پروٹین میں تبدیل کر سکتے ہیں؟ ایک طویل عرصے سے، یہ خیال کیا جاتا تھا کہ انڈے کی زیادہ سے زیادہ قیمت ہے اور اسے 100 کا حوالہ دیا گیا ہے۔ اب یہ واضح ہو گیا ہے کہ اگر ہم چالاکی سے کھانے کو ملا دیں تو اگلا کھانا اس سے بھی اعلیٰ قسم کا پروٹین بم بن جائے گا: آلو۔ انڈوں کے ساتھ، مثال کے طور پر، حیاتیاتی قدر 136 ہے۔

پٹھوں کی تعمیر: کامیابی کے لئے پروٹین کے ساتھ؟

اگر آپ پٹھوں کو بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اپنی روزانہ پروٹین کی خوراک پر خاص توجہ دینی چاہیے اور کسی ایسے شخص سے زیادہ کی ضرورت ہے جو "صرف" وزن اور پٹھوں کے بڑے پیمانے پر فیصد کو برقرار رکھنا چاہتا ہے۔ اگر ہم لمبے عرصے میں بہت کم پروٹین لیتے ہیں، تو کسی وقت جاندار بھاری مشقت (مثلاً برداشت کے کھیل) کے دوران جسم کے اپنے پروٹین کو استعمال کرنا شروع کر دے گا - اور پٹھوں کو توڑ دے گا۔ لہذا اپنے جسم کو دن بھر کافی پروٹین فراہم کرنے کی کوشش کریں۔ اور: اپنے آپ کو پروٹین کے ایک بڑے حصے (مثلاً کم چکنائی والا کوارک یا پروٹین شیک) کے ساتھ علاج کریں، خاص طور پر طاقت کی تربیت کے بعد 45 منٹ میں۔ کیونکہ اس نام نہاد "اینابولک ونڈو" میں جاندار 30 فیصد زیادہ پروٹین جذب کرتا ہے۔

ویسے، کولیجن جسم میں سب سے زیادہ پرچر پروٹین ہے۔ یہ جوڑنے والی بافتوں کا ایک لازمی جزو ہے اور کنڈرا، لیگامینٹ، کارٹلیج اور ہڈیوں کی بنیاد ہے۔ کولیجن سے بھرپور کنیکٹیو ٹشو پٹھوں کے ریشوں کو منظم کرتا ہے، پٹھوں اور ہڈیوں کے درمیان میکانکی قوتوں کو منتقل کرتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ نقل و حرکت کی اجازت دیتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس اہم پروٹین کو غذائی سپلیمنٹس کے ذریعے پٹھوں کے نظام کو مضبوط بنانے کے لیے لیا جا سکتا ہے، خاص طور پر ایک کھلاڑی کے طور پر (مثال کے طور پر "ٹرپل پرفارم" پروڈکٹ میں ٹرائی کولیجن کمپلیکس کے ساتھ)۔

"مزید" کے بارے میں بات کرتے ہوئے: عام خیال کے برعکس، اگر آپ اسے اپنے روزانہ پروٹین راشن سے زیادہ کرتے ہیں، تو آپ اپنے گردوں کو نقصان نہیں پہنچائیں گے، بشرطیکہ اعضاء مضبوط اور صحت مند ہوں۔ تھوڑی دیر کے لیے کھانے کی ڈائری رکھیں اور حساب لگائیں کہ آپ کے کھانے میں کتنا پروٹین ہے۔ اگر یہ توقع سے کم ہے تو آپ پروٹین پاؤڈر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ عام طور پر مٹر، سویا یا دودھ کے پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ لیکن لیبل کو دیکھیں: اکثر اس میں بہت زیادہ چینی، ذائقہ اور رنگ ہوتا ہے۔ کوئی بھی جو وزن کم کرنا چاہتا ہے اسے اپنے پٹھوں کو بھی پروٹین کے ساتھ کھانا کھلانا چاہئے: عضلات جتنے بڑے ہوں گے، وہ اتنی ہی زیادہ چربی جلائیں گے – یہاں تک کہ آرام کے وقت بھی۔ پروٹین آپ کو بھرتے ہیں اور کھانے کی خواہش کے خلاف مدد کرتے ہیں۔