مراکش کے کچھ روایتی میٹھے کیا ہیں؟

تعارف: مراکش کے ڈیسرٹس

مراکش کا کھانا ذائقوں سے مالا مال ہے، اور یہ اس کی میٹھیوں تک بھی پھیلا ہوا ہے۔ روایتی مراکشی میٹھے ہر کھانے کا ایک لازمی حصہ ہیں، اور ان کا دل بھرے مین کورس کے بعد لطف اٹھایا جاتا ہے۔ مراکش کے میٹھے بھرپور ذائقوں، غیر ملکی مصالحوں اور میٹھے کھانوں کا بہترین امتزاج ہیں۔ وہ حواس کے لئے ایک دعوت ہیں، اور ہر ایک کاٹ ذائقہ کے ساتھ پھٹ جاتا ہے۔

میٹھی چیزیں: روایتی مراکشی پیسٹری

مراکش اپنی میٹھی پیسٹری کے لیے مشہور ہیں، جو فلیکی پیسٹری، گری دار میوے اور شہد کا ایک لذت آمیز مجموعہ ہے۔ مراکش کی سب سے مشہور پیسٹری میں سے ایک M'hanncha ہے، جو بادام کے پیسٹ، دار چینی اور چینی کے شربت سے بنائی جاتی ہے۔ اس پیسٹری کا نام اس کی شکل کے نام پر رکھا گیا ہے، جو ایک کنڈلی سانپ سے ملتی جلتی ہے۔ ایک اور مشہور پیسٹری بریوٹ ہے، جو ایک مثلث کی شکل کی پیسٹری ہے جو بادام کے پیسٹ، دار چینی اور چینی سے بھری ہوئی ہے۔ یہ اکثر پاؤڈر چینی کی دھول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

شہد اور بادام: مراکش بکلاوا اور سفنج

بکلاوا ایک روایتی میٹھا ہے جو مراکش سمیت پورے مشرق وسطیٰ میں پسند کیا جاتا ہے۔ مراکشی باکلوا فیلو آٹا، بادام اور شہد کے شربت سے بنایا جاتا ہے۔ فیلو آٹے کی تہوں کو مکھن سے صاف کیا جاتا ہے، اور پھر بادام اور چینی کا مرکب تہوں میں ڈالا جاتا ہے۔ آخر میں، بکلوا ایک میٹھے شہد کے شربت میں بھیگ جاتا ہے۔ Sfenj مراکش کی ایک اور مشہور میٹھی ہے جو ڈونٹس کی طرح ہے۔ وہ آٹے، خمیر اور پانی سے بنائے جاتے ہیں، اور پھر سنہری بھوری ہونے تک تلے جاتے ہیں۔ اس کے بعد سفنج کو میٹھے شربت میں ڈبو کر گرم پیش کیا جاتا ہے۔

اورنج بلسم کے ذائقے: مراکشی چیباکیا اور غریبا۔

مراکش کی میٹھیوں میں اکثر نارنجی کھلنے والے پانی کا نازک ذائقہ ہوتا ہے۔ چیباکیا ایک قسم کی کوکی ہے جو آٹے، تل کے بیج اور شہد سے بنائی جاتی ہے۔ کوکیز پھولوں کی شکل کی ہوتی ہیں اور کرکرا ہونے تک ڈیپ فرائی ہوتی ہیں۔ اس کے بعد انہیں شہد، نارنجی پھولوں کے پانی اور تل کے بیجوں سے بنے میٹھے شربت میں بھگو دیا جاتا ہے۔ غریبہ مراکشی کی ایک اور مشہور کوکی ہے جو بادام کے آٹے سے بنائی جاتی ہے اور نارنجی پھولوں کے پانی سے ذائقہ دار ہوتی ہے۔ انہیں اکثر پاؤڈر چینی کی دھول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کھیر اور کسٹرڈز: مراکشی Mhalbi اور حلوہ

مراکش کی کھیر اور کسٹرڈ ایک لذیذ دعوت ہے جس سے جوان اور بوڑھے دونوں ہی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ Mhalbi ایک کریمی کھیر ہے جو دودھ، چینی اور کارن اسٹارچ سے بنائی جاتی ہے۔ یہ سنتری کے کھلنے والے پانی سے ذائقہ دار ہے اور اسے دار چینی اور بادام سے سجایا جاتا ہے۔ حلوہ ایک اور روایتی مراکشی میٹھا ہے جو سوجی کے آٹے، مکھن اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ اکثر دار چینی کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے اور اسے کشمش اور بادام سے سجایا جاتا ہے۔

میٹھا کُوسکوس: مراکشی سیفا میڈفونا اور مخرقہ

مراکشی کزکوس کو عام طور پر لذیذ طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے میٹھا بھی بنایا جا سکتا ہے اور میٹھے کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ Seffa Medfouna ایک میٹھی couscous ڈش ہے جو ورمیسیلی نوڈلز، مکھن، چینی اور دار چینی کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ اسے اکثر بادام اور کشمش سے سجایا جاتا ہے۔ مکھڑہ ایک اور میٹھی کزکوس ڈش ہے جو خاص مواقع پر پیش کی جاتی ہے۔ یہ couscous، مکھن، چینی اور دار چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور اسے بادام اور خشک میوہ جات سے سجایا جاتا ہے۔

آخر میں، مراکش کے میٹھے ذائقوں اور بناوٹ کا ایک خوشگوار امتزاج ہیں جو کسی بھی میٹھے دانت کو مطمئن کرنے کا یقین رکھتے ہیں۔ بھرپور پیسٹری سے لے کر نازک کوکیز تک، مراکش کے روایتی میٹھوں میں ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔