موٹاپے کی نئی وجہ دریافت: سائنس دانوں کو یقین ہے کہ یہ زیادہ کھانا نہیں ہے۔

موٹاپے کی سب سے بڑی وجہ ہائی گلیسیمک انڈیکس والے کھانے کا زیادہ استعمال ہے۔

امریکہ، ڈنمارک اور کینیڈا کے سائنسدانوں کی ایک بین الاقوامی ٹیم نے موٹاپے کی نئی بنیادی وجوہات تلاش کی ہیں۔ محققین کا دعویٰ ہے کہ ان کا تعلق کھانے کی مقدار سے نہیں ہے۔ سارا نکتہ اس کی ترکیب میں ہے۔ یہ بات امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں کہی گئی ہے، EurekAlert لکھتا ہے۔

یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) کے مطابق، 40 فیصد سے زیادہ امریکی بالغ موٹے ہیں۔ ان لوگوں کو دل کی بیماری، فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس، اور بعض قسم کے کینسر ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

روایتی طور پر، وزن میں کمی کا طریقہ کار تجویز کرتا ہے کہ آپ جو کیلوریز لیتے ہیں ان کی تعداد کو کم کریں اور جسمانی سرگرمی کے ذریعے اپنے اخراجات میں اضافہ کریں۔ اس طرح آپ اپنی توانائی کو متوازن کر سکتے ہیں۔

تاہم، اس مقالے کے مصنفین نے ایک متبادل کاربوہائیڈریٹ-انسولین ماڈل تجویز کیا۔ اس میں کہا گیا ہے کہ موٹاپے کی بنیادی وجہ ہائی گلائسیمک انڈیکس والی غذاؤں کا زیادہ استعمال ہے، خاص طور پر پراسیسڈ فوڈز جن میں کاربوہائیڈریٹ تیزی سے ہضم ہوتے ہیں۔

اس طرح کے کھانے کھانے کے جدید مغربی طرز کی بنیاد بناتے ہیں اور ہارمونل تبدیلیوں کا سبب بنتے ہیں جو موٹاپے کے لیے ذمہ دار اہم عمل یعنی میٹابولزم کو سست کر دیتے ہیں۔

"جب ہم پروسس شدہ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو جسم انسولین کی رطوبت کو بڑھاتا ہے اور گلوکاگن کے اخراج کو دباتا ہے۔ یہ، بدلے میں، چربی کے خلیات کو زیادہ کیلوریز ذخیرہ کرنے کا اشارہ دیتا ہے، جس سے پٹھوں اور دیگر میٹابولک طور پر فعال بافتوں کو ایندھن کے لیے کم توانائی ملتی ہے،‘‘ ریلیز کہتی ہے۔

دماغ، ان معلومات کا تجزیہ کرتے ہوئے، یہ فیصلہ کرتا ہے کہ جسم کو کافی توانائی نہیں مل رہی اور بھوک کا احساس بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین نے نتیجہ اخذ کیا کہ "تیز ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو کم کرنے سے نہ صرف جسم میں چربی جمع ہونے کی بنیادی وجہ ختم ہوتی ہے بلکہ بھوک کے مسلسل احساس سے بھی نجات ملتی ہے"۔