پیاز اور لیکس کے ساتھ گائے کا گوشت

گائے کے گوشت (اسٹیک کے کولہوں) کو دھوئیں، کچن پیپر سے خشک کریں، سلائسز میں کاٹ لیں (تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی)، سلائسز کو سٹرپس میں کاٹیں (تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی) اور بیف کی پٹیوں کو تقریباً میرینیٹ کریں۔ 1 گھنٹہ مونگ پھلی کا تیل (2 کھانے کے چمچ)، چاول کی شراب (4 کھانے کے چمچ)، سویا ساس (2 کھانے کے چمچ)، سویٹ سویا ساس (2 کھانے کے چمچ)، سویٹ چلی سوس (1 چمچ)، چینی (2 کھانے کے چمچ) اور کارن اسٹارچ (2 کھانے کے چمچ) کے ساتھ )۔ پیاز کو چھیل لیں، دو پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور باقی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لیک کو صاف اور دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ گاجر کو چھیل کر چھڑیوں میں کاٹ لیں (تقریباً 3 سے 4 سینٹی میٹر لمبا)۔ کالی مرچ کو صاف کریں، آدھے حصے میں کاٹ لیں، دھو کر باریک حلقوں میں کاٹ لیں۔ ایک کڑاہی میں مونگ پھلی کا تیل (1 چمچ) گرم کریں اور گائے کے گوشت کی پٹیوں کو اچھی طرح نکالیں اور حصوں میں بھونیں (4 سرونگ اور 1 چمچ مونگ پھلی کا تیل ہر ایک) / بھونیں اور کڑاہی سے ہٹا دیں۔ مونگ پھلی کا تیل (2 کھانے کے چمچ) ڈالیں اور سبزیوں (پیاز کے حلقے/پچر، لیک کے حلقے، گاجر کی چھڑیوں اور کالی مرچ کے حلقے) کو تقریباً 5 منٹ تک بھونیں۔ گوشت کا اچار اور نمک (1 چائے کا چمچ) اور کالی مرچ (½ چائے کا چمچ) کے ساتھ سیزن شامل کریں۔ گوشت کو دوبارہ شامل کریں اور حسب ذائقہ سویا ساس (2 چمچ) کے ساتھ سیزن کریں۔ کارن اسٹارچ (1 چمچ) کو تھوڑے سے ٹھنڈے پانی میں مکس کریں اور کڑاہی میں ہلائیں۔ تھوڑی دیر کے لیے ابالیں اور آگ سے ہٹا دیں۔ چاول کو نمکین پانی (1 چائے کا چمچ) میں ابالیں۔ نسخہ دیکھیں: چاول پکانا پیاز کے ساتھ گائے کے گوشت کو چاول کے ساتھ سرو کریں۔