پیپریکا گوبھی پر کرسپی فرائیڈ پائیکپرچ

پائیکپرچ فلیٹ کو ایک بار آدھا کر دیں۔ کالی مرچ کو صاف کریں، چھلکے سے چھیل لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔ سلوٹ کو کاٹ دیں۔ پیاز کو سوس پین میں 100 ملی لیٹر میں نرم ہونے تک بھاپ لیں۔ سفید شراب میں ڈالیں اور آہستہ سے ابالتے ہوئے نصف تک کم کریں۔ پھر sauerkraut شامل کریں اور شوربے کے باقی حصے میں ڈالیں، مصالحے کو چائے کے فلٹر یا کپڑے کے تھیلے میں ڈالیں، باندھ لیں اور گوبھی میں شامل کریں۔ ہر چیز کو تقریباً 30 منٹ تک پکنے دیں۔

اس دوران سموک شدہ پیپریکا پاؤڈر کو تھوڑے سے پانی میں ملا دیں۔ 30 منٹ کے بعد، پیپریکا پاؤڈر اور کٹی ہوئی پیپریکا میں مکس کریں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں۔

موسم بہار کے پیاز کو صاف کریں اور ترچھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ پکنے کے وقت کے اختتام پر، مسالے کے تھیلے کو نکال کر کوئنس جیلی، بہار کے پیاز اور مکھن میں ڈال دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ دوبارہ سیزن کریں۔

ایک پین میں بٹر لارڈ کو گرم کریں۔ پائیکپرچ کو کچن پیپر سے خشک کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور جلد کی طرف تقریباً بھونیں۔ کرکرا ہونے تک 3-4 منٹ۔ پھر مچھلی کو موڑ دیں، پین کو ایک طرف کھینچیں اور فلیٹ کو باقی آنچ میں پارباسی ہونے تک پکنے دیں۔ ایک پلیٹ میں ابلے ہوئے آلو کے ساتھ پاپریکا گوبھی کا بندوبست کریں، اوپر پائیکپرچ رکھیں اور کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔