Allison Turner
اگر آپ صحت مند کھانا چاہتے ہیں تو چینی سے حتی الامکان بچنے کی کوشش کریں۔ اس لیے بہت سے لوگ چینی کے متبادل کی تلاش میں ہیں جو ممکنہ حد تک صحت بخش ہو - کیا اس کے لیے ایگیو شربت ایک اچھا انتخاب ہے؟
Agave امرت، ایک ممکنہ چینی متبادل، بنیادی طور پر fructose پر مشتمل ہوتا ہے. ذیابیطس کے مریض بھی اسے اعتدال میں کھا سکتے ہیں۔
شربت ایک قدرتی مصنوعہ ہے جو ایگیو کے رس سے حاصل کیا جاتا ہے۔
ایگیو سیرپ کا طویل ٹرانسپورٹ روٹ ایک واضح مائنس پوائنٹ ہے۔
شوگر کیلوریز میں زیادہ ہوتی ہے اور بڑی مقدار میں کافی غیر صحت بخش ہوتی ہے۔ اس لیے صحت مند غذا پر توجہ دینے والوں کو چاہیے کہ وہ شوگر کو کم کریں۔ کھانے کو میٹھا کرنے کے لیے چینی کی بجائے ایگیو شربت، مثال کے طور پر، ایک اچھا خیال ہے، لیکن کیا یہ حقیقت میں صحت مند ہے؟
اگیو امرت کیا ہے؟
ایگیو سیرپ یا ایگیو سیرپ ایگیو پودوں کے رس سے حاصل کیا جاتا ہے اور اس وجہ سے یہ ایک قدرتی پروڈکٹ ہے، بالکل میپل کے شربت کی طرح۔ بنیادی طور پر agave جوس میکسیکو میں بنایا جاتا ہے۔ Aztecs کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ ایگیو سیرپ استعمال کرتے تھے۔
اگو کے کھلنے سے پہلے اندرونی کور کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ agave پلانٹ کم از کم آٹھ سال تک بڑھ گیا ہو گا۔ نتیجے میں سوراخ سے، agave رس اب کئی ماہ کے لئے روزانہ لیا جا سکتا ہے. چھان کر گرم کرنے سے رس کو گاڑھا کر کے شربتی گاڑھا رس بنا دیا جاتا ہے۔ Agave امرت شہد سے تھوڑا پتلا ہے اور رنگ میں مختلف ہو سکتا ہے۔ گاڑھا رس جتنا گہرا ہوگا، کیریمل جیسا ذائقہ اتنا ہی شدید ہوگا۔
Agave شربت: رنگ جتنا گہرا ہوگا ذائقہ اتنا ہی شدید ہوگا۔
Agave امرت تقریبا واضح، رنگ میں امبر، یا تقریبا گہرا بھورا ہو سکتا ہے. صاف سیرپ میں زیادہ غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے، امبر کا کیریمل کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے، اور گہرے ایگیو شربت میں کیریمل کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے کیونکہ یہ غیر فلٹر ہوتا ہے اور اس لیے زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔
آپ ہلکے ذائقے والے خام ایگیو نیکٹر بھی خرید سکتے ہیں۔ کچا شربت 48 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم درجہ حرارت پر بنایا جاتا ہے تاکہ قدرتی خامروں کو تباہ نہ کیا جا سکے۔
کیا Agave Syrup صحت مند ہے؟
ایگیو سیرپ بنیادی طور پر فرکٹوز اور گلوکوز پر مشتمل ہوتا ہے اور اس میں میٹھا بنانے کی طاقت زیادہ ہوتی ہے۔ شوگر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے اسے صحت بخش غذاؤں میں شمار نہیں کیا جا سکتا۔ ہر کوئی فریکٹوز کے زیادہ تناسب کو برداشت نہیں کر سکتا: فریکٹوز عدم برداشت والے لوگوں کے لیے ایگیو سیرپ موزوں نہیں ہے۔
تمام غیر مصدقہ مصنوعات کی طرح، ایگیو سیرپ میں ٹیبل شوگر کے مقابلے معدنیات، ٹریس عناصر اور ثانوی پودوں کے مادوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، ان قیمتی چیزوں کو مناسب مقدار میں استعمال کرنے کے لیے، آپ کو کئی لیٹر ایگیو سیرپ پینا پڑے گا۔ فریکٹوز کے مواد کے پیش نظر یہ اچھا خیال نہیں ہے۔
ذیابیطس کے لیے ایگیو شربت؟
تاہم، اس کے اعلی فرکٹوز مواد کی وجہ سے، ایگیو سیرپ میں بہت کم گلائسیمک بوجھ ہوتا ہے، جو جسم میں انسولین کی ضرورت کو متحرک کرنے کا اشارہ سمجھا جاتا ہے۔ ایگیو سیرپ بلڈ شوگر کو بہت آہستہ سے بڑھنے کا سبب بنتا ہے، مثال کے طور پر، ٹیبل شوگر۔ اعتدال میں، یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی موزوں ہے۔ میپل سیرپ، ایک اور چینی متبادل، میں بھی کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔
مجموعی طور پر، ایگیو نیکٹر ٹیبل شوگر سے قدرے صحت بخش ہے، لیکن اسے اعتدال میں استعمال کریں۔
ایگیو شربت خریدیں۔
ایک طویل عرصے سے، ایگیو سیرپ صرف نامیاتی اسٹورز میں دستیاب تھا، لیکن اب آپ اسے سپر مارکیٹوں، دوائیوں کی دکانوں اور آن لائن میں خرید سکتے ہیں۔
چینی کے بجائے ایگیو شربت - ایک اچھا خیال ہے؟
بہت سے صارفین سوچ رہے ہیں: کیا اگیو نیکٹر چینی سے بہتر ہے؟ چینی کے متبادل کے طور پر ایگیو شربت کا استعمال صرف اعتدال میں ہی معنی رکھتا ہے۔
چونکہ گاڑھا جوس میکسیکو سے درآمد کرنا پڑتا ہے، اس لیے ہمارے سٹور کی شیلف پر ختم ہونے سے پہلے اس کے پاس ٹرانسپورٹ کا ایک طویل راستہ ہے۔ اس لیے مقامی شہد چائے یا مشروبات کو میٹھا کرنے کے لیے بہتر انتخاب ہے۔
اس سے بھی بہتر اور صحت مند: پھلوں کی قدرتی مٹھاس سے اپنے کھانے کو میٹھا کریں۔ مثال کے طور پر ناشتے میں میوسلی ایک سیب یا تازہ اسٹرابیری کے ساتھ مزیدار لگتی ہے۔ اضافی میٹھا کرنا عام طور پر ضروری نہیں ہوتا ہے۔ یہ مضمون بھی پڑھیں: فاسٹنگ شوگر: اس سے بچنے میں آپ کی مدد کے لیے نو نکات۔
