کوگناک کریم ساس کے ساتھ سبز پھلیاں پر سور کا گوشت

پھلیاں دھو کر صاف کریں۔ لکڑی کے سروں کو کیپ کریں اور انہیں ترچھے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پیاز کو باریک کاس لیں اور تھوڑا سا زیتون کے تیل میں پیاز کے ساتھ بھونیں۔ جب پیاز قدرے پارباسی ہو جائیں تو 1/8L پانی سے ڈیگلیز کریں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک ابالیں۔

سور کے گوشت کے تمغوں کو دھو لیں اور اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا پیری کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور بھونیں۔ ہر طرف تقریبا 2-3 منٹ۔ مطلوبہ بھوننے کے نتائج پر منحصر کھانا پکانے کا ٹیسٹ کریں۔ پھر پین سے گوشت کو ہٹا دیں اور روسٹ کو کوگناک سے ڈیگلیز کریں۔ کریم میں ڈالیں اور اسے تھوڑا سا ابلنے دیں۔

ایک پلیٹ میں پھلیاں ترتیب دیں، تمغوں کو کھولیں اور پھلیاں کے اوپر رکھیں تاکہ وہ اوورلیپ ہو جائیں۔ ان پر کوگناک کریم کی چٹنی ڈالیں۔ چاول بھی پیش کیے جا سکتے تھے۔