John Myers
مواد
show
اجزاء
- 300 g نوکیلی گوبھی تازہ
- 400 g پولاک فلیٹ
- 50 g سیلریاک تازہ
- 50 g leek کے
- 0,5 درمیانی گاجر
- 2 چمچ سبزیوں کا عرق (نسخہ دیکھیں)
- 1 چھوٹے پیاج
- 50 g کیٹ ہیم
- 3 تازہ ٹماٹر
- 1 چمچ واضح مکھن
- 1 عدد زمین ادرک
- تازہ پیسنا جائفل
- نمک
- چکی سے کالی مرچ
- سالن
- 0,5 عدد لہسن کا پیسٹ (نسخہ دیکھیں)
- 1 عدد کاراوے کا بیج
- 100 ml سبزیوں کا شوربہ
- 7 جڑی بوٹیاں
- آٹے کے بدلے آٹا
- جڑی بوٹیوں والی سرسوں کی کریم چٹنی (نسخہ دیکھیں)
ہدایات
- سیلیریک اور گاجر کو کاٹ لیں اور لیک کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ تھوڑا سا نمکین پانی ابالیں اور 2 چمچ ڈالیں۔ سبزیوں کے عرق کو 3 منٹ تک صاف کریں، پھر فوراً چھان لیں اور ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کریں۔ سبزیوں کا ذخیرہ پکڑو۔ "سبزیوں کا عرق
- اب پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پین کو گرم کریں، صاف مکھن کو تحلیل کریں اور ہیم کو بھونیں، پھر پیاز ڈالیں اور شفاف ہونے تک پسینہ کریں۔
- ابلتے ہوئے پانی میں ٹماٹروں کو مختصر طور پر بلنچ کریں اور پھر انہیں چھیلیں، کور کو ہٹا دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
- نوکیلی بند گوبھی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر پین میں ڈالیں اور اس کے ساتھ بھونیں۔ کاراوے کے بیج اور لہسن کا پیسٹ "لسن پیسٹ" میں ہلائیں۔
- اب اس میں بلینچ کی ہوئی سبزیاں شامل کریں اور ان پر بلینچنگ سے سبزیوں کا ذخیرہ ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک سبزیاں کاٹنے کے لیے مضبوط نہ ہوں۔ پھر فلیٹ شدہ ٹماٹر کیوبز شامل کریں۔
- آخر میں پکی ہوئی سبزیوں کو 7 جڑی بوٹیاں، نمک، سالن، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں۔
- اب سالمن کو دو حصوں میں تقسیم کریں، گرائنڈر سے نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلکا میدہ کریں۔
- پین کو گرم کریں، صاف مکھن پگھلائیں اور سالمن کو دونوں طرف سے رسیلی اور کرسپی ہونے تک بھونیں۔
- آخر میں سبزیوں کو پہلے سے گرم پلیٹ میں تقسیم کریں اور سالمن کو نوکیلی گوبھی کے بستر پر رکھیں۔ یہ جڑی بوٹی-سرسوں-کریم کی چٹنی کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے جڑی بوٹیوں - سرسوں - کریم سوس بون ایپیٹیٹ۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 97کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 2.3gپروٹین: 10.5gموٹی: 5.1g
