گھریلو BBQ چٹنی کے ساتھ دنیا کا بہترین برگر

• سویا سٹیکس کو گرم، نمکین پانی میں 10 منٹ تک پکائیں۔ سٹیکس نکال کر نچوڑ لیں۔ اجزاء کو ایک پیالے میں مکس کریں اور پھر بڑے سٹیکس کو کم از کم 24 گھنٹے میرینیٹ کریں۔

چٹنی

• پیاز کو کاس کر زیتون کے تیل میں بھونیں۔ لہسن کو نچوڑ لیں۔ ایک مرچ کاٹ کر ڈال دیں۔ ایگیو سیرپ کے ساتھ کیریملائز کریں اور وہسکی کے ایک بڑے گھونٹ کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ بہت سا پیپریکا پاؤڈر ڈالیں جب تک کہ گہرا بھورا بیس نہ بن جائے۔
• کیچپ، 200 ملی لیٹر بیئر شامل کریں اور ذائقہ کے لئے تھوڑی سی وہسکی شامل کریں۔ مائع دھوئیں اور 100 ملی لیٹر کولا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ ایک چمچ سرسوں میں ڈالیں، چٹنی کو گاڑھا ہونے دیں اور سرکہ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
• اسٹیکس کو کرکرا ہونے تک بھونیں اور بیئر، وہسکی، کولا اور تقریباً 1/3 بی بی کیو ساس کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ کیریمل جیسی گلیز نہ بن جائے۔
• رولز کو ٹوسٹ کریں اور ماجو کے ساتھ برش کریں۔ لیٹش اور سبزیوں کے ساتھ برگر بنائیں، اسٹیکس سے ڈھانپیں اور اس پر BBQ ساس ڈالیں۔

سیوائے گوبھی کے چپس

• موتی کو انفرادی پتوں میں پھاڑ کر موٹا "کنکال" نکال دیں۔ زیتون کے تیل اور مصالحے کو ایک پیالے میں مکس کریں اور سیوائے گوبھی کے پتوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ گوبھی یکساں طور پر ڈھک نہ جائے۔ تقریباً اوون میں کرکرا بیک کریں۔ صبر کے ساتھ 100 ڈگری۔

کول سلاؤ

• سفید بند گوبھی، سرخ گوبھی اور گاجر کو سٹرپس میں پیس لیں۔ زیتون کا تیل، سیب کا سرکہ اور سرسوں کو ملا کر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ سب کچھ ملائیں اور اسے کم از کم 1 گھنٹہ تک پکنے دیں۔