ہوکائیڈو سوپ ہارٹی

تیاری

• کدو کو چوتھائی کریں، کور کو کھرچیں، ڈنٹھل کاٹ دیں، کدو کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پیاز ڈائس ادرک (تقریباً 1 سینٹی میٹر) ڈائس بیکن

• بیکن کو سوس پین میں بھونیں، نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ باقی چربی میں پیاز اور ادرک کو پسینہ کریں۔ کدو شامل کریں اور اس کے ساتھ پسینہ کریں۔ سبزیوں کے سٹاک (ترجیحی طور پر گھر کا بنا) کے ساتھ ڈیگلیز کریں، ناریل کا دودھ ڈالیں اور کدو کو ڈھانپنے کے لیے اتنا پانی ڈالیں، جب تک کدو نرم اور پیوری نہ ہو ابالیں۔ نمک، کالی مرچ، چینی، جائفل اور سالن کے ساتھ حسب ذائقہ۔

• بیکن کو ایک پین میں بھونیں جب تک کہ یہ اچھا اور کرسپی نہ ہو جائے، سفید روٹی کو ٹوسٹ کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔ بیکن کو پین سے نکالیں اور اسے انفرادی طور پر ترتیب دیں تاکہ کوئی بھی اسے لے سکے۔ پین میں سفید روٹی کو براؤن کرنا جاری رکھیں۔ سوپ کو پلیٹ میں رکھیں، درمیان میں کریم پنیر کا ایک ٹکڑا رکھیں، اجمودا سے گارنش کریں، کراؤٹن اور بیکن کو انفرادی طور پر سرو کریں۔ بون ایپیٹیٹ