Bacalhau À Zé Do Pipo

انڈے کو سرسوں کے ساتھ ایک لمبے کنٹینر میں ڈالیں۔ ہینڈ بلینڈر کے ساتھ مکس کریں اور آہستہ آہستہ ریپسیڈ آئل ڈالیں جب تک کہ مایونیز نہ بن جائے۔ آخر میں تھوڑا سا لیموں اور سیزن میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ پھر میئونیز کو ٹھنڈا کریں جب تک کہ آپ کو دوبارہ ضرورت نہ ہو۔

جہاں تک ممکن ہو باکلہاؤ سے بڑی دکھائی دینے والی ہڈیوں کو ہٹا دیں۔ پھر مچھلی کو میدے میں گھلائیں اور پھر اسے زیتون کے تیل کے ساتھ گرم پین میں ہر طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ پھر بیکنگ ڈش میں ڈال دیں۔ پھر مچھلی کے زیتون کے تیل میں پیاز اور کالی مرچ کو اچھی اور شفاف ہونے تک بھونیں اور لہسن اور اجمودا کے لونگ ڈال دیں۔ آخر میں 1-2 منٹ کے لیے زیتون ڈال دیں۔ پھر بیکنگ ڈش میں پیاز اور کالی مرچ کا مکسچر بیکلاؤ میں شامل کریں۔ اب گھر میں بنی مایونیز کو بیکلاؤ پر ڈال دیں۔ اب اسے 220 ° ڈگری پر ہوا کی گردش پر تقریباً 15-20 منٹ کے لیے اوون میں ڈال دیا جاتا ہے، جب تک کہ مایونیز گراٹینیٹ نہ ہوجائے۔

آلو کو چھیل کر کاٹ لیں۔ پانی میں ابالیں، نمک اور سبزیوں کا ذخیرہ ڈالیں۔ جب آلو بن جائیں تو انہیں مکھن اور دودھ سے میش کر کے پیوری میں مکس کر لیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔