ونیلا ساس کے ساتھ بیکڈ ایپل ڈیلکس

سیب کو اچھی طرح دھو لیں اور پھر تقریباً ایک ڈھکن کاٹ دیں۔ تنے کی طرف 2-3 سینٹی میٹر۔ پھر سیب کٹر کے ساتھ کور کو ہٹا دیں۔ اب سیب کو کھوکھلا کر دیا گیا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کنارے 1 سینٹی میٹر سے زیادہ پتلا نہ ہو۔ کھوکھلے ہوئے سیب اور ڈھکنوں کو مختصراً پانی کے ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے جس میں آدھے لیموں کا رس پہلے ہی نچوڑ لیا جاتا ہے۔ یہ سیب کو بھورا ہونے سے روکتا ہے۔ باریک کٹے ہوئے سیب کے گودے کو بھی تھوڑا سا لیموں کے رس کے ساتھ بوندا ہے۔

بھرنے کے لیے، باداموں کو سب سے پہلے ایک پین میں سنہری بھوری رنگ میں بغیر کوئی چربی ڈالے بھون لیا جاتا ہے۔ نرم مکھن کو چینی، میدہ اور دار چینی کے ساتھ ایک ٹکڑا ماس میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ بھنے ہوئے بادام اور سیب کا گودا آٹے میں ملا دیا جاتا ہے۔

اب کھوکھلے ہوئے سیب یکساں طور پر بڑے پیمانے پر بھرے ہوئے ہیں اور متعلقہ ڈھکن کے ساتھ بند کردیئے گئے ہیں۔ اس کے بعد سینکے ہوئے سیب کو سیب کے رس سے بھری ہوئی کیسرول ڈش میں رکھا جاتا ہے اور 200 ° C پر تقریباً 20 منٹ تک اوون میں پکایا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا وقت سیب کے سائز اور قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔

ونیلا سوس کے لیے انڈے کی زردی کو آدھا دودھ اور نمک ملا دیں۔ کارن اسٹارچ اور چینی کو مکس کریں اور انڈے کی زردی اور دودھ کے مکسچر میں شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مرکب میں کوئی گانٹھ نہ ہو۔

ونیلا پوڈ کو کاٹ کر چاقو سے گودا کھرچ لیں اور دودھ میں باقی پھلی کے ساتھ مختصر طور پر ابال لیں۔ ونیلا کو دودھ سے نکال کر انڈے کے مکسچر میں ہلائیں۔ ہلاتے ہوئے چٹنی کو دوبارہ ابالیں۔

سیب کو ونیلا سوس کے آئینے پر پیش کیا جاتا ہے۔