John Myers
مواد
show
اجزاء
بسکٹ
- 4 مفت رینج کے انڈے
- 75 g آٹا، 550 ٹائپ کریں۔
- 25 g آلو کا آٹا یا کارن اسٹارچ
- 1 چوٹکی نمک
- 2 چمچ پانی، نیم گرم
- 1 عدد بیکنگ پاوڈر
- 100 g چینی
بھرنے
- 1 گلاس کھٹی چیری یا موریلو چیری - بہت اچھا
- 2 کپ کریم 30٪ چربی
- 100 g تاریک کوورچر
گہنا
- 2 چمچ چاکلیٹ کریم
- 12 چیری
- 1 چمچ چاکلیٹ کی مونڈنا
- 12 چاکلیٹ کے پتے
ہدایات
بسکٹ
- انڈوں کو الگ کریں اور انڈوں کی سفیدی کو بہت سخت برف میں مار دیں۔
- ایک اور پیالے میں انڈے کی زردی کو چینی، میدہ، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور پانی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ بڑے پیمانے پر crumbly اور بھاری ہے.
- اب انڈے کی زردی کو احتیاط سے انڈے کی سفیدی کے نیچے سے ہلکی ہلکی کے ساتھ اٹھایا جاتا ہے - براہ کرم قرل کا استعمال نہ کریں۔
- بیکنگ شیٹ کو ریپنگ پیپر سے لائن کریں، اس پر اسفنج کیک کو یکساں طور پر تقسیم کریں اور پہلے سے گرم اوون میں 160 ڈگری سینٹی گریڈ پر تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔ (کاپ اسٹکس کا نمونہ) آٹے کی شیٹ کے ذریعے ہونا چاہئے، لیکن بھوری نہیں ہونا چاہئے.
- ایک صاف کچن تولیہ کو چینی کے ساتھ چھڑکیں اور اوپر گرم بسکٹ پھیر دیں۔ کاغذ کو نم کپڑے سے رگڑیں۔ لہذا اسے آسانی سے اور بڑی محنت کے بغیر ہٹایا جا سکتا ہے۔ فوری طور پر اسپنج کیک کو تنگ طرف سے رول کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
بھرنے
- کھٹی چیری یا موریلو چیری کو شیشے سے اچھی طرح نکال لیں۔
- couverture کاٹیں اور اسے پانی کے غسل میں پگھلنے دیں۔ (37 ڈگری سے زیادہ گرم نہ کریں)
- کریم کو سخت ہونے تک پھینٹیں اور پگھلے ہوئے کوورچر میں ہلائیں۔
آخری تیزی
- رولنگ پن کو احتیاط سے رول کریں اور 3 چمچوں کے علاوہ اس پر چاکلیٹ کریم پھیلائیں۔ اب - 12 ٹکڑوں کے علاوہ - کریم میں چیری شامل کریں اور پوری چیز کو احتیاط سے لیکن مضبوطی سے رول کریں۔
- رول کو کیک پلیٹ پر رکھیں اور اسے باقی چاکلیٹ کریم سے ڈھانپ دیں۔ چاکلیٹ شیونگز، چیری اور چاکلیٹ کے پتوں سے سجائیں۔ ڈھانپیں اور ٹھنڈا ہونے تک رکھیں جب تک کھا نہ جائیں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 366کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 67.3gپروٹین: 4.6gموٹی: 8.4g
