بیف اسٹیک اور سفید پھلیاں

سٹیک- جی ہاں، میں زیادہ تھیٹر نہیں کرتا ....... مجھے بس یہ پسند ہے بس پکا ہوا ہے.. سٹیک کو ہر طرف 2 منٹ تک تیل میں فرائی کیا گیا تھا..ہر طرف فرائی کرنے کے بعد پہلے نمکین کیا گیا تھا اور ایک چٹکی دونی کے ساتھ چھڑک دیا گیا ... اسٹیک سمیت پین کو پہلے سے گرم تندور میں 80 (-100) ڈگری پر تقریبا 8- (10) منٹ کے لئے رکھا گیا تھا .... یہ یقینا اس پر منحصر ہے کہ ہر ایک کیسے آف دی سٹیکس لائکس --- میڈیم یا اس کے ذریعے..یا ... یا ...

اس دوران میں نے ایک چھوٹے برتن میں تھوڑا سا مکھن گرم کیا... پھر میں نے پیاز کو چھوٹے کیوبز میں ڈال دیا... میں نے پیاز کو نمک اور چینی کے ساتھ پکایا... جب پیاز کا رنگ اچھا ہو گیا تو میں نے اسے سفید کر دیا۔ ایک پھلیاں -بغیر پکنے والے پانی کے اس میں ڈالیں اور جلدی سے ہلائیں .. کالی مرچ کے ساتھ پکائیں اور آخر میں پھلیوں میں نارنجی کی کچھ رگڑ ڈالیں .. اجمودا کے ساتھ چھڑک کر تیار ہو گیا ..

میرا اضافہ صرف پیاز کی انگوٹھیوں پر مشتمل تھا جو تھوڑے سے تیل میں تلی ہوئی اور پکائی گئی... جیسا کہ سب کو دوبارہ پسند ہے...