سردیوں کے لیے انڈوں کو کیسے محفوظ رکھیں: زیادہ دیر تک تازہ رہیں

چکن انڈے بہت سے لوگوں کی غذا کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ ایک پفی آملیٹ، ایک لذیذ چمکدار انڈا، ایک فینسی پوچڈ انڈا - انڈے بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیے جا سکتے ہیں۔ لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ اگر بہت زیادہ انڈے ہوں تو کیا کرنا چاہیے کیونکہ انہیں زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا خطرناک ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ ایک طریقہ ہے، جس کے بارے میں کسی وجہ سے بہت سے لوگ بات نہیں کرتے ہیں. انڈے کو منجمد کیا جا سکتا ہے، وہ فریزر میں اچھی طرح سے ذخیرہ کرتے ہیں.

چکن کے انڈے کو منجمد کرنا - بنیادی اصول

چکن انڈے کو منجمد کرنے کا طریقہ سمجھنے کے لئے، یہ طبیعیات کو یاد کرنے کے قابل ہے. منجمد ہونے پر، مائع (جو انڈے میں بھی ہوتا ہے) پھیلتا ہے۔ اور اسی لیے آپ پورے انڈے کو منجمد نہیں کر سکتے - خول ٹوٹ جائے گا۔ یہی وجہ ہے کہ انڈے ٹرے، خاص کنٹینرز اور یہاں تک کہ برف کے سانچوں میں بھی جمے ہوئے ہیں۔

انڈوں کو منجمد کرنے کے لیے انہیں ایک پیالے میں توڑ کر اچھی طرح مکس کریں۔ انڈوں کو اچھی طرح پیٹنے کی کوشش کریں، تاکہ مرکب آکسیجن سے بھرپور ہو جائے۔ انڈوں کو منجمد کرنے کے بارے میں اہم چیز خاص جزو ہے۔ پگھلنے کے بعد، انڈے کا مکسچر دانے دار ہو سکتا ہے، لیکن اگر آپ نمک، چینی، شہد، یا مکئی کا شربت ڈالیں تو مستقل مزاجی بالکل نہیں بدلے گی۔

آپ کو کچے پھٹے ہوئے انڈوں میں 0.5 چائے کے چمچ نمک شامل کرنا چاہیے۔ اگر آپ اس مرکب سے میٹھے پکوان بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو شہد یا چینی شامل کریں۔ اگر آپ مکئی کا شربت شامل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو خام انڈے کے آمیزے کے 1 کپ میں 2-1 کھانے کے چمچ میٹھے مائع کی ضرورت ہوگی۔ منجمد کچے انڈوں کو تقریباً ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، آپ سخت ابلے ہوئے انڈوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔ انہیں خول سے چھیلنے کا مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ ڈیفروسٹ کرتے وقت ایسا کرنا زیادہ مشکل ہوگا۔

انڈوں کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

تجربہ کار گھریلو خواتین ریفریجریٹر میں انڈوں کو ڈیفروسٹ کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔ انڈے کی ٹرے کو فریزر سے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں لے جائیں۔ یہ انہیں درجہ حرارت میں اضافے کے بغیر آہستہ آہستہ ڈیفروسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

ڈیفروسٹڈ انڈوں کو فرائی یا ابالا جا سکتا ہے۔ وہ غیر منجمد انڈوں کے مقابلے میں ابلتے وقت تھوڑا زیادہ جھاگ پیدا کرتے ہیں، لیکن اس سے آپ کو خوفزدہ نہیں ہونا چاہیے۔ منجمد yolks بہت سوادج ہیں، وہ کریمی ہو جاتے ہیں. مستقل مزاجی کے ساتھ ذائقہ بھی بدل جاتا ہے۔ منجمد زردی کا ذائقہ پکی ہوئی زردی کی طرح ہوتا ہے۔