John Myers
مواد
show
اجزاء
- 2 پارسنپس
- 1 اجمودا کی جڑ
- 1 کوہلرابی سبز کے ساتھ
- 4 گاجر
- 1 لال مرچ
- 1 بروکولی
- 700 g سیوائے گوبھی کٹی ہوئی۔
- 300 g اجمود
- 200 g سونف کا بلب
- 4 بہار پیاز۔
- 3 چمچ تل کے بیج
شوربے کے لیے
- واقعی تمام سکریپ، سبزیوں کے چھلکے-سب کچھ!!
- 4 سلائسیں چھلکے کے ساتھ ادرک
- 3 شیٹ Laurel
- 5 آل اسپائس اناج
- 1 چمچ سمندر کا نمک
- 1 عدد کالی مرچ
- 1 عدد کاراوے کے بیج
- 2 L پانی
اس کے علاوہ
- 2 ہاتھ ہری گاجروں سے بھری ہوئی، کٹی ہوئی۔
- 2 ہاتھ کوہلرابی کے سبز سے بھرا ہوا، کٹا ہوا
- 1 گلاس خشک سفید شراب، میں blanchet لیا
- گرے ہوئے جائفل
- 2 پسے ہوئے لہسن کے لونگ
جڑنا
- 1 تمباکو نوش میکریل
ہدایات
- ایک کوشش جو اس کے قابل تھی .... پہلے میں نے تمام سبزیوں کو معمول کے مطابق صاف کیا، ان کو چھیل کر سلائسز یا کیوبز میں کاٹ دیا یا کاٹ لیا .. میں نے سبزیوں کے تمام کوڑے، سکریپ، چھلکے اور سرے کو اچھی طرح دھویا۔ ایک بڑی چوٹی 3 لیٹر پانی اور شوربے کے لیے مخصوص مصالحے کے ساتھ ابلی ہوئی ہے۔ تیز آگ پر صرف 10 منٹ، پھر صرف نچلی آگ پر مزید 15 منٹ۔ چھلنی سے نکالا، میں نے مزیدار شوربہ پکڑا --- حیران نہ ہوں- یہ واضح نہیں ہے!!!
- اب میں نے ایک بڑے برتن میں ریپ سیڈ کا تیل گرم کیا ہے اور صاف کی گئی سبزیوں کو مختصراً براؤن کیا ہے، جس پر میں نے پہلے ہی تل کے بیج چھڑک دیے تھے.. یقیناً پہلے سخت سبزیاں، پھر نرم سبزیاں.. میں نے ذخیرہ بھر لیا، بعد میں بھیڑ میں جوش ایک مسالا مشکل سے ضروری تھا ... یہ ذائقہ کی بات ہے ..
- اب میں نے گاجر کے ہری (ایک مٹھی بھر) اور کوہلرابی کے ہری کو باریک کاٹ کر برتن میں شامل کر لیا ہے۔ لہسن کے 2 لونگ کو چھیل کر کچل کر بھی شامل کیا گیا.. میں نے تازہ کٹے ہوئے جائفل کے ساتھ پکایا۔ ہلکی آنچ (!) پر شوربے اور شراب سے بھرنے سے پوری چیز کو کل 25 منٹ تک گزرنا پڑا، اس لیے شاید ہی کچھ زیادہ پکا ہو ..
- میں نے بازار سے ایک شاندار تمباکو نوشی شدہ میکریل سے جلد کو ہٹا دیا اور اسے چھوٹے کاٹنے میں کاٹ دیا. سوپ میں آدھا کاٹ ڈالا گیا۔ شوربے میں دھواں دار ذائقہ تھوڑا سا ختم ہو گیا تھا۔ میں نے دوسری مچھلی کے کاٹنے کو پلیٹ کے کنارے پر رکھ دیا ..
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 22کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 1.6gپروٹین: 0.7gموٹی: 1.4g
