John Myers
مواد
show
اجزاء
- 500 g بروکولی (تازہ)
- نمک
- 200 g پاستا (مثال کے طور پر پین)
- 200 g چیری ٹماٹر
- 1 ٹکڑا پیاز، چھوٹا
- 20 g چربی
- 30 g فلور
- 300 ml سبزیوں کا شوربہ
- 200 ml کم چکنائی والا دودھ (1.5%)
- 100 g کڑا ہوا ایمنٹل یا گوڈا
- کالی مرچ
- 1 چوٹکی چینی
- گرے ہوئے جائفل
ہدایات
- بروکولی کو صاف اور دھو کر چھوٹے چھوٹے پھولوں میں کاٹ لیں۔ پاستا کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق ابلتے ہوئے نمکین پانی میں پیکیج کی ہدایات کے مطابق تیار کریں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے تقریباً 8 منٹ پہلے بروکولی شامل کریں۔ پاستا کو بروکولی کے ساتھ ایک کولنڈر میں نکالیں اور نالی کریں۔
- ٹماٹروں کو دھو کر آدھا کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ چٹنی کے لیے، ایک سوس پین میں چربی پگھلنے دیں، اس میں پیاز کے کیوبز کو بھونیں، آٹے، پسینے سے دھولیں اور شوربے اور دودھ سے آہستہ آہستہ ڈیگلیز کریں۔
- ہلاتے ہوئے چٹنی کو ابالیں اور 75 گرام کٹے ہوئے پنیر میں ہلائیں۔ نمک، کالی مرچ، چینی اور جائفل کے ساتھ حسب ذائقہ۔ پاستا، بروکولی، ٹماٹر اور چٹنی کو مکس کریں اور کافی بڑی اوون پروف بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ باقی پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 200 ڈگری (کنویکشن: 175 ڈگری) پر تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں۔
