کیا آپ سموکڈ سالمن کو منجمد کر سکتے ہیں؟ استحکام اور نکات

آپ کو کسی بھی سپر مارکیٹ میں منجمد سالمن مل سکتا ہے۔ لیکن کیا تمباکو نوش سالمن بھی منجمد کرنے کے لیے موزوں ہے؟ ہم آپ کو روشن کریں گے۔

تمباکو نوشی سالمن کی شیلف زندگی

قدرتی سالمن فلیٹس کی طرح، تمباکو نوش سالمن کو بغیر کسی پریشانی کے فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ جبکہ کھانے کو 2°C سے 4°C کے مسلسل ٹھنڈے درجہ حرارت پر زیادہ سے زیادہ 6 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے، لیکن اگر اسے منجمد کر دیا جائے تو اس کی مدت تقریباً 3 ماہ تک بڑھ جاتی ہے۔ مچھلی ایک بہت ہی نازک غذا ہے جس کے لیے مستقل ریفریجریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ خاصیت، دیگر چیزوں کے علاوہ، زیادہ جراثیمی بوجھ (سالمن ایک غیر علاج شدہ خوراک ہے) اور قدرتی پانی کے مواد کی وجہ سے ہے۔ تمباکو نوشی کے عمل کے دوران، گرمی مچھلی سے مائع کا ایک اہم حصہ نکالتی ہے۔ اس وجہ سے یہ ریفریجریٹر میں بھی عام مچھلی کے مقابلے میں تھوڑی دیر تک رہتی ہے۔

نوٹ: اگر آپ بوفے پر تمباکو نوش سالمن پیش کرتے ہیں، تو آپ کو اسے برف پر رکھنا چاہیے۔

تمباکو نوش سالمن کو منجمد کریں۔

Stiftung Warentest صرف نہ کھولے ہوئے پیکیجنگ کو منجمد کرنے کی سفارش کرتا ہے۔ اگر آپ نے پہلے ہی اپنے تمباکو نوشی شدہ سالمن کو کھول دیا ہے اور کولڈ چین کو توڑ دیا ہے، تو باقی بچا ہوا منجمد کرنا اب ممکن نہیں ہے۔ چھریوں یا ہاتھوں سے رابطہ، خاص طور پر، سالمونیلا کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ سالمن کو خریدنے کے فوراً بعد فریزر میں رکھ دیں۔ پیکیجنگ کو واپس فریزر بیگ میں ڈالنا بہتر ہے۔ فریزر کو جلانے سے کیسے روکا جائے۔

نوٹ: فروخت کی تاریخ ختم ہونے والی ہے اور کیا آپ اپنے تمباکو نوش سالمن کو کچھ دیر کے لیے رکھنا چاہتے ہیں؟ اس صورت میں، اسے منجمد کرنا اچھا خیال نہیں ہے۔ Stiftung Warentest کے مطابق، آپ کو ہمیشہ مچھلی کو فوراً منجمد کر دینا چاہیے۔ اس کے بجائے، آپ کو اسے جلدی سے استعمال کرنا چاہیے، مثال کے طور پر ہمارے مزیدار پینکیک رولز میں سالمن کے ساتھ یا تمباکو نوشی والے سالمن کے ساتھ کریمی سونف کے سوپ میں۔

بغیر لپیٹے سموکڈ سالمن کو منجمد کریں۔

اگر آپ نے خود سامن پیا ہے یا تمباکو نوشی کی ہوئی سالمن کو کاؤنٹر سے یا بازار سے بغیر پیک کیے ہوئے خریدا ہے، تو آپ کو اسے جتنا ممکن ہوسکے ایئر ٹائٹ پیک کرنا چاہیے۔ زپ سیل کے ساتھ فریزر بیگ استعمال کریں یا ویکیوم سیلر استعمال کریں۔

تمباکو نوش سالمن کو ڈیفروسٹ کریں۔

آپ اس کا ذائقہ کھونے کے خوف کے بغیر تمباکو نوش سالمن کو منجمد کر سکتے ہیں۔ تاہم، اس کا ذائقہ بہترین تازہ ہوتا ہے، اسی لیے آپ کو اسے کھانے سے کئی گھنٹے پہلے ڈیفروسٹ کرنا چاہیے۔ یہ مائکروویو میں گرم کیے بغیر فریج میں آہستہ آہستہ کیا جاتا ہے۔

بہت اہم: ایک بار جب آپ سالمن کو پگھلا لیں، تو آپ کو پورا حصہ کھانا پڑے گا۔ بدقسمتی سے، ایک حصہ کاٹنا اور باقی کو منجمد کرنا ممکن نہیں ہے۔ اگر آپ اپنی مچھلی کو پہلے سے تقسیم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے تازہ خریدنا چاہیے اور اسے خوردہ فروش کے ذریعے براہ راست ٹکڑے ٹکڑے کر دینا چاہیے۔ پھر آپ اسے آسانی سے فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔