چکن اور ٹماٹر کری ۔

چکن بریسٹ کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک پیالے میں رکھیں اور دہی کے ساتھ مکس کریں اور ابھی کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں اور باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

دوسرے پیاز، لہسن اور ادرک کو چھیل کر تقریباً کاٹ لیں اور ایک لمبے کنٹینر میں رکھیں، اس میں ٹِکا پیسٹ اور لیموں کا رس ڈالیں اور جادو کی چھڑی سے پوری کریں۔

اب ٹِکا مکسچر کو سوس پین میں ڈالیں اور کم درجہ حرارت پر تقریباً 15 منٹ تک ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں۔ 15 منٹ کے بعد درجہ حرارت کو بڑھا دیں اور مکھن ڈال کر گلنے دیں، پھر پیاز اور زیرہ ڈال کر تقریباً 1 منٹ تک پکائیں۔

اب اس میں چکن کے ٹکڑے اور چنے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، ایک بار اچھی طرح ہلائیں، ڈھکن لگا دیں، درجہ حرارت کو کم ترین سطح پر لائیں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے مزید 15 منٹ تک ابالیں۔ پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور آخر میں کٹے ہوئے دھنیے میں ڈال دیں۔ اس کے ساتھ چمیلی کے چاول تھے۔