ہسپانوی لہسن کی چٹنی میں چکن ٹانگیں۔

لہسن کو لمبائی میں آدھا کریں اور پھر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹانگوں کو دھو کر خشک کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

اب ایک پین میں زیتون کے تیل کو اعتدال سے گرم کریں اور لہسن کو احتیاط سے تقریباً 2 منٹ تک بھونیں۔ لہسن کو پین سے نکالیں، زیتون کے تیل کو گرم کرتے رہیں اور اس میں ٹانگوں کو فرائی کریں۔ گوشت کے اسٹاک اور شراب کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ لہسن دوبارہ شامل کریں۔

اب خلیج کی پتی ڈالیں اور ہر چیز کو تقریباً 25 منٹ تک پکنے دیں۔ ٹانگوں کو ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لیے اوون میں براؤن کریں۔ چٹنی کو تقریباً نصف تک کم کر دیں۔ خلیج کی پتی کو ہٹا دیں۔ اب لہسن کے لونگ کو پیو کر لیں۔

چکن کی ٹانگوں کو پہلے سے گرم پلیٹوں پر ترتیب دیں، آلو ڈالیں، ان پر تھوڑی سی چٹنی ڈال کر سرو کریں۔