ناریل کا تیل: فوائد اور نقصانات

ناریل کے کھجور کے درخت کے ناریل کے گوشت سے صحت مند ناریل کا تیل حاصل کیا جاتا ہے۔ تیل کی پیداوار کے دوران سخت ناریل کا گودا سب سے پہلے چھلکے سے الگ کیا جاتا ہے، پھر چھلکے ہوئے کھوپرے کو خشک، کچل کر تیل میں دبایا جاتا ہے۔

ناریل کے تیل کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والا طریقہ گرم دبانا ہے۔ اگرچہ اسے پیدا کرنے کے لیے کولڈ پریسنگ بھی استعمال کی جاتی ہے۔

اس پروڈکٹ میں ایک خصوصیت میٹھی، نازک مہک اور ایک خوشگوار گری دار میوے کا ذائقہ ہے۔ آج کل، بہتر اور غیر صاف شدہ تیل تیار کیے جاتے ہیں۔ خوردنی اور کاسمیٹک تیل بھی ہیں۔

آج، دنیا میں ناریل کے تیل کے اہم پروڈیوسر بھارت، تھائی لینڈ، سری لنکا، ملائیشیا، فلپائن اور انڈونیشیا ہیں۔

صحیح ناریل کے تیل کا انتخاب کیسے کریں۔

بہتر ہے کہ غیر مصدقہ کولڈ پریسڈ آئل کا انتخاب کیا جائے، جو کہ صحت مند اور اعلیٰ ترین معیار سمجھا جاتا ہے۔

ناریل کے تیل کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

کھانے کے ناریل کے تیل کو +20 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر یا ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ایک کاسمیٹک مصنوعات کو باتھ روم میں محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، جہاں یہ کم گاڑھا ہوگا۔ اور اگر آپ گاڑھا تیل استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے فریج یا کسی ٹھنڈی جگہ پر بھی رکھ سکتے ہیں۔ آپ اس تیل کو کریم کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے میں ناریل کا تیل

فیٹی سیچوریٹڈ ایسڈ کے مواد کی وجہ سے، ناریل کا تیل عملی طور پر آکسیکرن کے تابع نہیں ہے اور اس وجہ سے کافی طویل شیلف زندگی ہے. یہ عملی طور پر ہوا کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرتا، اس لیے اگر اسے فریج میں نہ رکھا جائے تو بھی یہ استعمال کے پورے عرصے میں قابل استعمال رہتا ہے۔

ناریل کا تیل زیادہ درجہ حرارت پر گرم کرنے پر بھی اپنی فائدہ مند خصوصیات اور ذائقہ نہیں کھوتا، اس لیے دیگر تیلوں کے برعکس اسے فرائی اور ڈیپ فرائی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے اور یہ سرطان پیدا نہیں کرتا۔

ناریل کا تیل کھانا پکانے میں مکھن کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ اقتصادی استعمال کے لیے، آپ گھی یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈش بنا سکتے ہیں، اور کھانا پکانے کے اختتام پر ناریل کا تیل تھوڑا سا شامل کر سکتے ہیں۔ یہ تیل عام اور سادہ کھانے کو ایک عمدہ ڈش میں بدل سکتا ہے۔

اس پروڈکٹ کا استعمال مختلف قسم کے گرم پکوان تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے: سوپ، پاستا، سیریل سائیڈ ڈشز، سبزیوں کے پکوان، چٹنی اور گرم نمکین۔ اسے کنفیکشنری اور سینکا ہوا سامان میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ ناریل کا تیل کوکیز، کیک، مفنز، چیز کیکس، پینکیکس، کاٹیج چیز کیسرول اور پینکیکس میں ایک خوشگوار ذائقہ ڈالتا ہے۔ اس تیل کے ساتھ سینکا ہوا سامان زیادہ دیر تک اپنا ذائقہ اور تازگی برقرار رکھتا ہے۔

فی 100 گرام ناریل کے تیل کی غذائی قیمت:

• پروٹین - 0 جی۔
• چربی - 99.9 جی۔
• کاربوہائیڈریٹ - 0 جی۔
• کیلورک مواد 892 کلو کیلوری

ناریل کے تیل میں غذائی اجزاء کی ساخت اور موجودگی

ناریل کے تیل میں سیر شدہ فیٹی ایسڈز (تقریباً 83%) ہوتے ہیں، بشمول لوریک، کیپروک، کیپریلک، اولیک، کیپرک، پامیٹک، مائرسٹک اور سٹیرک۔

ناریل کے تیل میں فائٹوسٹیرولز، وٹامنز (کے، کولین، ای) اور معدنیات بھی شامل ہیں: کیلشیم، زنک اور آئرن۔

ناریل کے تیل کی مفید اور دواؤں کی خصوصیات

لورک ایسڈ ماں کے دودھ میں ایک طاقتور جز ہے، جو بچے کی قوت مدافعت کو مضبوط بنانے کے لیے ضروری ہے۔ صبح خالی پیٹ اور سونے سے پہلے 1-2 چمچ ناریل کا تیل استعمال کرنا بہت مفید ہے۔ اس سے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد ملے گی، عمل انہضام پر فائدہ مند اثر پڑے گا، اور بڑوں اور بچوں کی مجموعی صحت کو بہتر بنایا جائے گا۔

لوریک ایسڈ میں جراثیم کش، جراثیم کش اور جراثیم کش خصوصیات ہیں۔ اولیک ایسڈ لپڈ میٹابولزم کو چالو کرنے اور جلد کے پانی کے توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔ آنتوں میں بیکٹیریا کے توازن کو بحال اور برقرار رکھنے کے لیے Caprylic ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔

ناریل کے تیل کا قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے، تھرومبوسس، کورونری دمنی کی بیماری، اور آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر، ایتھروسکلروسیس کی نشوونما کو روکتا ہے۔ وٹامن ای، جو کہ ناریل کے تیل کا ایک حصہ ہے، خون کی زیادہ چپچپا پن کو کم کرنے اور شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے میں مدد کرے گا۔

یہ تیل ہاضمے کی بیماریوں جیسے السر اور گیسٹرائٹس کے بڑھنے کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔ ناریل کا تیل، دیگر چیزوں کے علاوہ، معدے کی چپچپا جھلیوں کی شفا یابی کو متحرک کرتا ہے اور اس لیے خاص طور پر السرٹیو کولائٹس اور کروہن کی بیماری کے مریضوں کے لیے مفید ہے۔

ناریل کے تیل میں ایک واضح سوزش، جراثیم کش اور اینٹی فنگل اثر ہوتا ہے، اس طرح مدافعتی نظام کو تقویت ملتی ہے۔ اس تیل کو مائکوز، کینڈیڈیسیس، ہرپس، وائرل انفیکشن، نظام تنفس کی متعدی اور سوزش کی بیماریوں، انفلوئنزا، اور تولیدی اور پیشاب کے نظام کی بیماریوں کے پیچیدہ علاج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تیل میٹابولک عمل کو چالو اور تیز کرنے کے قابل ہے، موٹاپے کی نشوونما کو روکتا ہے، اور ذیابیطس میں خون میں گلوکوز کی معمول کی سطح کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مصنوعات cholelithiasis اور urolithiasis، فیٹی جگر کی ترقی کو روکتا ہے، اور تھائیرائڈ غدود پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے.

ناریل کے تیل میں اینٹی آکسیڈنٹ اثر بھی ہوتا ہے، قبل از وقت عمر بڑھنے سے روکتا ہے، اور کینسر اور الزائمر کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ یہ ایک پرسکون، مخالف کشیدگی، اور آرام دہ اثر بھی ہے.

یہ کیریز اور آسٹیوپوروسس کی نشوونما کو روکتا ہے اور جوڑوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

یہ پروڈکٹ میگنیشیم اور کیلشیم جذب کی کارکردگی کو بڑھانے کے قابل ہے، جو دانتوں کے تامچینی اور ہڈیوں کے بافتوں کی تشکیل کے لیے ضروری ہیں۔

دودھ پلانے کے دوران خواتین کے لیے ناریل کے تیل کا استعمال مفید ہے۔ اس تیل میں لوریک ایسڈ کی کافی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو ماں کے دودھ کا ایک جزو ہے۔

جب بیرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، ناریل کا تیل جلد کے مختلف گھاووں کی شفا یابی کو تیز کرتا ہے اور بہت سے جلد کی بیماریوں کا علاج کرتا ہے: جلد کی سوزش، چنبل اور ایکزیما۔

ناریل کا تیل روزانہ جسم اور چہرے کی جلد کی دیکھ بھال کے لیے بہترین ہے۔ اسے آنکھوں کے گرد چہرے کی حساس جلد کی مستقل دیکھ بھال کے ساتھ ساتھ ڈیکولیٹی اور بسٹ ایریا کی جلد کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تیل یا پریشانی والی جلد کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ جلد پر سیاہ دھبوں کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتا ہے۔

ناریل کے تیل کا پگھلنے کا نقطہ تقریبا +25 ڈگری ہے۔ اگر پروڈکٹ گاڑھا ہو جائے تو یہ صرف اس کی فطری ہونے کی تصدیق کرتا ہے۔ ناریل کے تیل کو پگھلانے کے لیے، آپ کو اس پروڈکٹ کے ساتھ ایک کنٹینر کو ایک گلاس گرم پانی میں رکھنا ہوگا یا اسے پانی کے غسل میں گرم کرنا ہوگا۔

تیل ایک ورسٹائل مصنوعات بھی ہے اور یہ کھوپڑی، ڈیکولیٹی، گردن، چہرے، پیروں اور ہاتھوں کے لیے موزوں ہے۔

ناریل کے تیل کو کاسمیٹولوجی میں ماسک، کریم، شیمپو، لوشن، بام اور جلد کو نرم، پرورش یا نمی بخشنے کے لیے ٹانک کی افزودگی کے لیے بنیادی تیل کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

آپ ناریل کے تیل کو نقصان پہنچانے والے، پتلے، پھٹے، ٹوٹے ہوئے یا رنگین بالوں کے لیے پرورش اور بحالی کے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، اس پلانٹ کی مصنوعات کو مساج، میک اپ ہٹانے، اور جلد کی صفائی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ناریل کا تیل جلد کو ٹھنڈ اور ہوا کے مضر اثرات سے بھی بچاتا ہے، اس لیے اسے سردیوں میں باہر جانے سے پہلے چہرے پر لگایا جا سکتا ہے۔

آپ پیڈیکیور، مینیکیور، شیونگ اور ایپلیشن کے بعد ناخن کے کٹیکل اور ہاتھوں کی جلد کی دیکھ بھال کے لیے بھی ناریل کے تیل کا استعمال کر سکتے ہیں، ایک آرام دہ اور جلد کو نرم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر۔

ناریل کے تیل کو سن اسکرین کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے "پہلے" اور "بعد" ٹیننگ کے ساتھ ساتھ بچوں کی حساس جلد کی نرم دیکھ بھال کے لیے بھی، کیونکہ یہ پراڈکٹ ہائپوالرجنک ہے اور اس میں سوزش اور سوزش کا اثر ہوتا ہے۔

ناریل کے تیل کی خطرناک خصوصیات

انفرادی عدم برداشت کی صورت میں ناریل کا تیل استعمال نہ کریں۔ یہ بھی یاد رکھنے کے قابل ہے کہ زیادہ چکنائی والے مواد معدے کی نالی میں جلن اور دائمی cholecystitis اور لبلبے کی سوزش کے بڑھنے کا سبب بن سکتے ہیں۔