تازہ بکرے کے پنیر کے ساتھ کسکوس سلاد

کزکوس کو ایک پیالے میں 500 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں مکس کریں۔ ٹماٹر کے تیل، نمک، کالی مرچ اور راس ال ہنوٹ کے ایک ڈیش میں ہلائیں۔ ڈھک کر ٹھنڈا ہونے دیں، تھوڑی دیر ہلاتے رہیں تاکہ کزکوس چپک نہ جائے۔

کھیرے کو دھو کر کاٹ لیں، بہار کے پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، ٹماٹر کاٹ لیں، اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔ تیل میں ٹماٹر کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اجزاء کو کوسکوس میں ڈالیں۔ ڈریسنگ کے لیے، ٹماٹر (اور/یا کچھ زیتون کا تیل) سے کچھ تیل لیموں کے رس کے ساتھ ملائیں اور سلاد میں ہلائیں۔ اس پر بکرے کے کریم پنیر کو کچل دیں اور احتیاط سے مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔

یہ فٹ بیٹھتا ہے مثال کے طور پر فلیٹ بریڈ، دہی میں میرینیٹ کی گئی بھیڑ یا بھنے ہوئے گائے کے گوشت کے پین میں تلے ہوئے ٹکڑے (پہلے مسالوں سے میرینیٹ کیے گئے تھے، جیسے ژوگ یا بہارات)