کریم - چاپلوسی کرنے والا آل راؤنڈر

کریم دودھ سے سکم دودھ کو الگ کرکے یا چربی کے مواد کو کم از کم 10% چکنائی میں ایڈجسٹ کرکے بنائی جاتی ہے۔ تکنیکی طور پر، کریم پانی میں دودھ کی چربی کا ایمولشن ہے۔

نکالنے

سمیریوں کو دودھ کے بارے میں معلوم ہوئے تقریباً 5000 سال ہو چکے ہیں۔ یہ اُر شہر میں کھدائی کے دوران ملنے والی مٹی کی گولیوں سے دستاویزی ہے۔ بعد میں مصریوں، یونانیوں، رومیوں اور جرمنوں نے دریافت کیا کہ دودھ کا ذائقہ کتنا لذیذ ہے۔ وقت کے ساتھ ساتھ دودھ سے بنی مختلف مصنوعات بھی تیار ہوتی رہی ہیں۔ اس میں کریم بھی شامل ہے۔

موسم

کریم سارا سال دستیاب ہے۔

پیداوار/ذائقہ

کریم میں کم از کم 10% چکنائی ہوتی ہے، جبکہ وہپڈ کریم میں کم از کم 30% چکنائی ہوتی ہے۔ کھٹی کریم، یا کھٹی کریم، وہ کریم ہے جس کا علاج لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا سے کیا گیا ہے، جس سے اس کا ذائقہ تھوڑا سا کھٹا ہونے کے علاوہ ایک مضبوط، کریمیئر ساخت بھی ملتا ہے۔

استعمال

کریم کے ساتھ تقریباً کچھ بھی کیا جا سکتا ہے: کھانا پکانا، بیکنگ، ریفائننگ یا بائنڈنگ۔ وائپڈ کریم کو بھی اچھی طرح سے کوڑے جا سکتے ہیں اور مثال کے طور پر B. کیک کے ساتھ سرو کریں۔ یہ صرف UHT کریم کے ساتھ کام کرتا ہے اگر اس میں گاڑھا کرنے والا ایجنٹ carrageenan ہو۔ متبادل کے طور پر، انہیں ایک بھرپور کیک کریم کے لیے استعمال کریں، جیسا کہ کلاسک موچا کیک کا معاملہ ہے۔ یہ کاک ٹیلوں کو ملانے کے لیے بھی موزوں ہے اور اس لیے ہمارے سفید روسی میں ایک بنیادی جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے، مثال کے طور پر۔ کھٹی کریم گرم پکوانوں سے دور ہو جاتی ہے، جیسے بی ساس آف۔

ذخیرہ

کریم کو ہمیشہ ریفریجریٹر میں اصل پیکیجنگ میں رکھیں۔ کھلی کریم کو جتنی جلدی ہو سکے بند کر دیں، اسے فریج میں رکھیں، اور اسے جلدی سے استعمال کریں۔

غذائی قدر/فعال اجزاء

کریم چربی فراہم کرتی ہے اور اس طرح چربی میں گھلنشیل وٹامن A اور D کے ساتھ ساتھ وٹامن B12 بھی فراہم کرتی ہے۔ چکنائی سے متعلق غذا کے حصے کے طور پر، کریم کی چربی کے مواد پر توجہ دی جانی چاہیے۔