سمندری جھینگے کے ساتھ کدو کے سوپ کی کریم

کدو کو صاف کریں، چھیل لیں اور کاس لیں۔ آلو کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ زیتون کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں اور سبزیوں (کدو کے کیوبز، آلو کیوبز، پیاز کے کیوبز اور ادرک کے کیوب) کو زور سے بھونیں۔ سبزیوں کے سٹاک میں ڈیگلیز/ڈالیں اور نمک (½ چائے کا چمچ)، کالی مرچ (¼ چائے کا چمچ) اور میٹھی سویا ساس (1 چمچ) ڈالیں اور تقریباً 25 منٹ تک ڈھکن بند کر کے ابالیں/ پکائیں۔ ہینڈ بلینڈر سے یا یہاں مکسر سے پیوری کریں، کریم (½ کپ) کے ساتھ ہلکے سے ریفائن کریں اور نمک (1 چٹکی)، کالی مرچ (1 چٹکی) اور چینی (1 چٹکی)، جھینگے اور پارسلے (3 چمچ) میں ڈالیں۔ اور سب کچھ مختصر طور پر گرم ہو جاتا ہے. ہلکے سے سوپ کو کریم کی ایک گڑیا سے ڈھانپیں اور اجمودا کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔