تمباکو نوشی سالمن سرسوں کی چٹنی میں انڈے

• انڈوں کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 8 منٹ تک ابالیں، نکال کر ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
• اس دوران پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ اسپرنگ پیاز کو صاف اور دھو کر باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر دھو لیں اور باریک پیس لیں۔ گارنش کے لیے تھوڑی سی ڈل ایک طرف رکھیں، باقی کو باریک کاٹ لیں۔
• ایک ساس پین میں مکھن پگھلا دیں۔ اس میں پیاز کے کیوبز فرائی کریں۔ اسپرنگ پیاز ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔ پسے ہوئے آلو ڈالیں اور ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ 400 ملی لیٹر سبزیوں کا اسٹاک ڈالیں، پھر کریم شامل کریں اور ابال لیں۔ سرسوں کو 1-2 چمچ سبزیوں کے اسٹاک کے ساتھ ملائیں، چٹنی میں شامل کریں۔ اسے تقریباً 10 منٹ تک ابالنے دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
• چٹنی میں تمباکو نوش سالمن اور کٹی ہوئی ڈل شامل کریں اور تھوڑی دیر گرم کریں۔ نمک، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ حسب ذائقہ۔

سرونگ

• انڈوں کو چھیل لیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں یا حسب ضرورت کاٹ لیں۔ تمباکو نوشی کی ہوئی سالمن سرسوں کی چٹنی کو پہلے سے گرم پلیٹوں پر پھیلائیں۔ انڈوں کو اوپر رکھیں، بقیہ ڈل کے ساتھ سرو کریں اور لیموں کے پچروں سے گارنش کریں۔
• کرسپی بیکڈ بیگیٹ یا ابلے ہوئے آلو اس کے ساتھ ذائقہ دار ہوتے ہیں۔
• مزہ کریں اور اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!