سونف پنیر کا سوپ

• سونف کے بلب کو صاف کریں اور ڈنٹھل کاٹ دیں۔ پھر باریک سٹرپس میں کاٹ لیں یا سبزیوں کے سلائیسر کو باریک سیٹنگ پر استعمال کریں۔ پیاز اور لہسن کو چھیل لیں اور صرف پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
• ایک مناسب ساس پین میں سورج مکھی کے تیل کو گرم کریں اور سبزیوں کو مختصر طور پر پسینہ کریں۔ شراب کے ساتھ ڈیگلیز کریں اور مختصر طور پر کم ہونے دیں۔ پھر سبزیوں کے سٹاک میں ڈالیں اور سبزیوں کو درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں۔
• اس دوران، پنیر کا 2/3 پیس لیں (میرے پاس ایک ہلکا اپنزیلر تھا) اور باقی کو بہت چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
• اب سوپ کو چھلنی کے ذریعے کسی دوسرے برتن میں ڈالیں یا سبزیوں کو مچھلی نکالیں!! اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ ملائیں اور پہلے سے گرم اوون میں 100 ° پر گرم رکھیں۔
• سوپ کو تھوڑی دیر کے لیے دوبارہ ابالیں اور چولہے سے اتار دیں۔ کریم فریچے اور پنیر کیوبز میں ہلائیں اور پرنوڈ، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن کریں،

پکوان باہر کرنے کے لئے

• سبزیوں اور پنیر کے آمیزے کو سوپ کے کپ میں ڈالیں اور اس پر گرم شوربہ ڈالیں، تھوڑی سی چائیوز یا ڈل سے گارنش کریں...... اپنے کھانے سے لطف اٹھائیں۔