بحیرہ احمر کی سفید پھلیاں میں الاسکا پولک کا فلیٹ…

• Fischer's Fritze مچھلیاں تازہ مچھلیاں۔ Fischers Fritze fishes fresh fish.... 😉 اور اس کا کیا ہوا....

تیاری اور تیاری

• سب سے پہلے اوون کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ پھر آپ سبزیوں کو گرم کر سکتے ہیں، دھو سکتے ہیں، خشک کر سکتے ہیں اور سبزیوں کو سکون سے کاٹ سکتے ہیں۔ پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، لہسن اور کاک ٹیل ٹماٹر کو چوتھائی کر لیں۔ پیپریکا کے اندر سے نکال کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• بیکنگ شیٹ کو بیکنگ پیپر سے لائن کریں اور اس پر پیپریکا پھیلائیں، اسے اوون میں رکھیں اور اس میں پیپریکا کو اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ جلد کے چھالے نہ پڑ جائیں، کیونکہ اس کے بعد جلد کو اچھی طرح سے چھلکا جا سکتا ہے (جب یہ گرم ہو)۔
• ایک چھوٹے پین میں مکھن ڈالیں اور مکھن کو پگھلنے دیں۔ کٹی ہوئی سرخ پیاز اور چوتھائی لہسن شامل کریں۔ اسے مکھن میں ابالنے دیں جب تک کہ پیاز پارباسی نہ ہو جائے، پھر باریک کٹی ہوئی بیلسل اور پارسلے کا آدھا حصہ بھی باریک کٹا ہوا شامل کریں۔ اب ٹماٹر کے کیوبز ڈالیں اور ہر چیز کو ہلکے سے ابالنے دیں جب تک کہ جلد ڈھیلی نہ ہوجائے۔ کالی مرچ کی لائنیں شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک ابالیں۔ اس دوران، کالی مرچ اتنی دور ہیں کہ آپ ان کی "فر" کو ان کے کانوں پر کھینچ سکتے ہیں یا انہیں بڑے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
• اب ٹماٹر کے آمیزے کو چھلنی میں ڈالیں اور پیپریکا ڈال دیں۔ ایک ہموار مرکب پر ہینڈ بلینڈر کے ساتھ عمل کریں۔ اب وقت آگیا ہے کہ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پھلیاں ڈالیں اور آہستہ سے ابال لیں۔ ایک کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ، لیموں کا ایک ٹکڑا، بقیہ تلسی اور باقی اجمودا شامل کریں۔ مکئی اور نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ سیزن ڈالیں اور 1 کھانے کے چمچ کریم سے ریفائن کریں۔ ایک طرف رکھ کر گرم رکھیں۔
• ایک دوسرے پین کو تیل کے ساتھ گرم کریں اور الساکا سمندری لکیر فلیٹ کو دونوں طرف سے مختصر کریں، شعلے کو ہٹا دیں اور پھر کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کے مکھن کے ساتھ سیزن کریں اور اسے چند منٹ کے لیے کھڑا ہونے دیں۔
• اب جب کہ سب کچھ واضح ہے، یہ ترتیب دینے اور پیش کرنے کا وقت ہے ...... مچھلی اور سفید پھلیاں، مجھے اتنا یقین نہیں تھا کہ آیا وہ یکجا تھے۔ میری خوشی کے لئے اس نے کام کیا اور بہت اچھا ذائقہ کیا۔ میں نے اسے لیموں، تلسی اور جڑی بوٹیوں کے مکھن سے سجایا، بیگیٹ کے ساتھ پیش کیا، لیکن یہ واقعی ضروری نہیں تھا 😉
• اب میرے لیے صرف ایک ہی چیز کی خواہش باقی ہے: میری ترکیب پسند کرنا، اسے مزے سے پکانا اور ذائقے سے پلستر کرنا۔ میں آپ کو ایک اچھی بھوک چاہتا ہوں!