مچھلی: سیج اور کریم ساس کے ساتھ ٹماٹر اور پولاک فلیٹ

پولاک فلیٹ کے دو چھوٹے ٹکڑے فریزر میں بور ہو گئے تھے، اور آخر کار وہ میز پر پیش کیے جانے کے مستحق تھے۔ اس لیے انہیں آہستہ آہستہ پگھلا کر دوبارہ دھویا گیا اور آہستہ سے تھپکی دی گئی۔ اور پھر انہیں 15 منٹ تک تھوڑا سا لیموں کا رس چکھنا پڑا۔ پھر یہ دوبارہ خشک کرنے کا وقت تھا.

پھر نمک اور کالی مرچ مسالا کے لیے استعمال کی جاتی تھی۔ اس کے علاوہ، فلٹس کو ٹماٹر کے پیسٹ سے لیپت کیا گیا تھا۔ اور اب روٹی کے معروف 3 مراحل کی پیروی کی گئی۔ اس دوران پین میں تیل اور صاف مکھن کو ہلکے سے گرم کیا گیا اور فلٹس اندر آگئے۔

چونکہ وہ بہت نرم، چھوٹے سلائس تھے، انہیں کچھ ہی دیر میں تبدیل کرنا پڑتا تھا اور بہت جلد تلا جاتا تھا اور اسے پین سے نکالنا پڑتا تھا۔ اب روسٹ سیٹ کو ابلتے ہوئے پانی میں گھول کر مصالحے کے ساتھ ملا کر ڈھیلے ابال لیا گیا۔ اور اب اس میں کھٹی کریم بھی ہلائی گئی تھی۔

آخر میں، فلٹس کو گرم چٹنی میں دوبارہ گرم ہونے دیا گیا۔ وہ میرے KB سے میشڈ آلو اور کھیرے کے سلاد کے ساتھ میز پر آئے۔