فرائیڈ ویل لیور

• کشمش کو بالسامک سرکہ میں بھگو دیں (میں نے اپنا ایلڈر بیری بالسامک سرکہ استعمال کیا تھا) - پیاز کو سٹرپس میں کاٹ لیں -

تندور کو 60 ° C تک گرم کریں - اسے گرم رکھنے کے لیے

• ایک سوس پین میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز کو بالسامک سرکہ اور کشمش ڈال کر بھاپ لیں - چینی کے ساتھ چھڑکیں اور تھوڑا سا کیریملائز کریں - ریڈ وائن کے ساتھ ڈیگلیز کریں - جڑی بوٹیاں ، نمک اور کالی مرچ میں ہلائیں - جب تک شراب تقریبا ابل نہ جائے - ابالیں۔ گرم رکھیں
• سیب کو دھو لیں - کور کو کاٹ کر سلائسز میں کاٹ لیں - ایک پین میں مکھن گرم کریں اور اس میں سیب کے سلائسز کو دونوں طرف سے فرائی کریں - کالواڈو سے ڈیگلیز کریں - پین سے نکال کر گرم رکھیں -

پلیٹوں کو گرم رکھیں

• پین میں مکھن ڈالیں اور اسے گرم کریں (زیادہ گرم نہ ہو) - جگر کے ٹکڑوں کو میدہ کریں اور پین میں دونوں طرف سے 2-3 منٹ تک فرائی کریں - پین میں تازہ جڑی بوٹیاں ڈالیں -
• گرم ہونے والی پلیٹوں پر رکھیں - میشڈ آلو - کلیواڈوس سیب کے اوپر جگر اور بلسامک ریڈ وائن پیاز - میں نے میشڈ آلو کو جائفل کے بغیر لیکن مارجورم نمک کے ساتھ تیار کیا - یہ بہت اچھا ہوا -