گلاش اور سبزیوں کا سوپ

پیاز اور کالی مرچ کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو باریک جولین میں کاٹ لیں، انگوٹھیوں میں اور ترکی کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ بروکولی کو پھولوں میں کاٹ لیں۔

ترکی کو تیل میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں، پھر پین سے نکال دیں۔ ابالنے پر 1.5 لیٹر پانی لائیں اور سبزیاں ڈالیں، تقریباً 3 منٹ پانی ابالیں۔ ایک کنٹینر میں سبزیوں کے پانی کا ایک لاڈلہ ڈالیں اور سٹاک کیوب کو ہلائیں (یا اگر آپ چاہیں تو سبزیوں کا سٹاک پاؤڈر بھی استعمال کر سکتے ہیں) اور ٹماٹر کا پیسٹ، پھر سبزیوں پر واپس آ کر ہلائیں۔

اب ترکی کو دوبارہ شامل کریں اور ہر چیز کو درمیانے سے کم درجہ حرارت پر تقریباً آدھے گھنٹے تک پکنے دیں۔ نمک، کالی مرچ، پیپریکا اور اگر آپ چاہیں تو لہسن پاؤڈر کے ساتھ سیزن کریں۔

اگر آپ چاہیں تو پاستا، چاول یا آلو بھی ڈال سکتے ہیں۔ مزیدار ذائقہ اگر آپ تیار پلیٹ میں کریم فریچ جڑی بوٹیوں کا ایک گڑیا شامل کریں .... * مزیدار اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں۔