Guacamole کے ساتھ Quinoa سبزیوں کی پیٹیز

باہری تہوں میں موجود کڑوے مادے کو نکالنے کے لیے کوئنو کو گرم پانی سے دھوئیں اور چھلنی میں نکالنے دیں۔

سبزیوں کے ذخیرے کو ابالنے پر لائیں۔ کوئنو میں ہلائیں اور ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک ابالیں۔ چولہے سے برتن کو ہٹا دیں اور اسے مزید 10 منٹ تک بھگونے دیں۔ بار بار ہلائیں تاکہ کوئنو چپچپا نہ ہو۔

دریں اثنا، گاجر کو کھرچ کر باریک پیس لیں۔ پیپریکا کو آدھا کریں، سفید بیج نکال کر باریک چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ رس کو صاف کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو کور اور باریک کاٹ لیں۔

پیاز کو چھیل کر باریک کاس کر گرم تیل میں بھونیں، باریک کٹی ہوئی سبزیاں ڈال کر اچھی طرح بھونیں (تقریباً 5 منٹ)۔ گرمی سے ہٹائیں، کوئنو، تازہ نچوڑا لہسن اور اجمودا ڈالیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ پوری چیز کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

کوئنو - سبزی - مکسچر میں انڈے اور بریڈ کرمب شامل کریں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور ذائقہ کے مطابق سیزن کریں۔ بڑے پیمانے پر رسیلی لیکن مضبوط ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، روٹی کے ٹکڑوں یا شوربے کے ساتھ مستقل مزاجی بھی نکال دیں۔ کوئنو اور سبزیوں کے آمیزے کو تقریباً 30 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔

نم ہاتھوں سے مکسچر کو تقریباً 12 سے 14 پیٹیز کی شکل دیں اور انہیں بریڈ کرمبس میں رول کریں۔ ایک پین میں صاف مکھن کو گرم کریں اور کوئنو پیٹیز کو ایک کے بعد ایک دونوں طرف سے سنہری ہونے تک بھونیں۔

کالی مرچ کو آدھا کریں، کور کو ہٹا دیں اور اسے باریک کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کو چوتھائی، کور اور باریک کاٹ لیں۔ ایوکاڈو کو چھری سے آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ دونوں حصوں کو الگ کریں اور کور کو ہٹا دیں۔ ایوکاڈو کے گودے کو چمچ سے نکال کر کانٹے سے میش کریں اور فوری طور پر ان پر لیموں کا رس ڈال دیں۔ مرچ کے ٹکڑوں، کٹے ہوئے ٹماٹر اور باریک کٹے ہوئے اجمودا کو گواکامول میں ہلائیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

کرسپی فرائیڈ کوئنو اور سبزیوں کی پیٹیز کو پہلے سے گرم پلیٹ میں ترتیب دیں۔ گواکامول کو سائیڈ پر رکھیں اور حسب منشا گارنش کریں۔ اس کے ساتھ مختلف سبزیاں اور سلاد بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔

Guacamole ایک میکسیکن ایوکاڈو ڈپ ہے جس کا ذائقہ خوشبودار اور گری دار میوے کے ساتھ ساتھ کھٹا اور تازہ ہوتا ہے۔

کوئنو اور سبزیوں کی پیٹیز کو منجمد کرنا آسان ہے۔ اس کا ذائقہ بھی بہت اچھا ٹھنڈا ہے، جو اسکول اور سفری انتظامات کے لیے موزوں ہے۔ یہ تمام گوشت اور مرغی کے روسٹوں اور شاہانہ سلاد کے لیے ایک عمدہ ساتھ ہے۔

ایک مزیدار مسالیدار قسم ہے اگر آپ کوئنو اور سبزیوں کی پیٹیوں کو ایک تیز پیپریکا ڈپ کے ساتھ پیش کریں۔ آپ میری ترکیب کے تحت فائری پیپریکا ڈپ کی صحیح تیاری اور تصاویر تلاش کر سکتے ہیں

تیاری اور بون ایپیٹیٹ کے ساتھ مزہ کریں!