فلر کے ساتھ ہارٹی زچینی سوپ

زچینی کو دھو لیں، سروں کو کاٹ دیں، تقریباً کاٹ دیں۔ 60 گرام اور ایک طرف رکھ دیں اور باقی کاٹ لیں۔ آلو کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاس لیں۔ لہسن کی لونگ اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو صاف کریں، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں زیتون کا تیل (2 کھانے کے چمچ) گرم کریں، سبزیوں کو بھونیں (پیاز کیوبز + لہسن کی لونگ + ادرک کیوبز + کالی مرچ کیوبز اور آلو کے کیوبز۔) اس میں بھرپور طریقے سے ڈالیں اور سبزیوں کے سٹاک (1 لیٹر) پر ڈال دیں۔ ہر چیز کو ڈھکن بند کر کے تقریباً 15 منٹ تک ابالنے / ابلنے دیں۔ زچینی کیوبز ڈالیں اور تقریباً 15 منٹ تک دوبارہ ابالیں/ ابالیں۔ کریم فریچ (2 کھانے کے چمچ) اور کوکنگ کریم (2 کھانے کے چمچ) میں ہلائیں اور ہلکا کری پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)، گلوٹامیٹ (1 چائے کا چمچ / متبادل طور پر 1 چائے کا چمچ فوری چکن اسٹاک)، مل سے موٹا سمندری نمک (4 بڑی چٹکیاں) ملا دیں۔ , رنگین کالی مرچ مل (4 بڑی چٹکی)، چینی (1 بڑی چٹکی) اور لیموں کا رس (1 مضبوط سپلیش)۔ آخر میں ہینڈ بلینڈر سے اچھی طرح مکس کریں۔

زچینی کے ٹکڑے کو باریک کاٹ لیں۔ ہیم کیوبز کو ایک پین میں ڈالیں / سٹر فرائی کریں، زچینی کیوبز شامل کریں اور فرائی کریں / سٹر فرائی کریں اور تیار شدہ سوپ میں سب کچھ شامل کریں / ہلائیں۔

دلدار زچینی سوپ کو کریم فریچے اور چائیوز کے ڈولپ کے ساتھ گرما گرم سرو کریں۔