جیکٹ آلو ٹرپلٹس کے ساتھ ریکوٹا اور ایوکاڈو ڈپ

ایوکاڈو کو آدھا کر دیں، کور کو ہٹا دیں، چھلکا ہٹا دیں اور ہر چیز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہر چیز (100 گرام ایوکاڈو کے ٹکڑے، 125 جی ریکوٹا، ½ چائے کا چمچ لیموں کا جوس، 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس، 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل اور 2 بڑی چٹکی موٹے سمندری نمک کی چکی سے) ایک پتلے، لمبے برتن میں ڈالیں اور ہینڈ بلینڈر سے پیوری بنا لیں۔ .

آلو (تین) کو دھو کر نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں ہلدی (1 چائے کا چمچ) اور پورے کاراوے کے بیج (1 چائے کا چمچ) کے ساتھ تقریباً 20 منٹ تک ابالیں، نکالیں، تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور چھلکے اتار لیں۔

ریکوٹا ایوکاڈو ڈپ کو جیکٹ آلو ٹرپلٹس کے ساتھ پیش کریں، چائیوز کے ساتھ چھڑک کر انگور اور پیپریکا کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔ اگر ضروری ہو تو، مل سے موٹے سمندری نمک کے ساتھ پلیٹ پر جیکٹ آلو ٹرپلٹس کو سیزن کریں۔