بھنگ پروٹین: غذائی معجزہ

بھنگ کا پروٹین اتنا قیمتی ہے کہ انسان کسی بھی غذائیت کی کمی کا سامنا کیے بغیر کئی مہینوں تک صرف بھنگ کے پروٹین پر ہی زندہ رہ سکتا ہے۔ یہ نہ صرف بھنگ پروٹین کے مکمل امینو ایسڈ پروفائل کی وجہ سے ہے، جو کہ انسانوں کے لیے بہت زیادہ موزوں ہے بلکہ اس کے مثالی فیٹی ایسڈ پیٹرن اور اس کے اعلیٰ معدنی اور وٹامن مواد کی وجہ سے بھی ہے۔

بھنگ پروٹین اعلیٰ معیار کی سبزی پروٹین فراہم کرتا ہے۔

پروٹین ایک ضروری غذائیت کے طور پر جانا جاتا ہے. انسانی جسم میں - جو 15 سے 20 فیصد پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے - پروٹین نام نہاد ساختی پروٹین تشکیل دیتے ہیں جیسے کولیجن یا کیراٹین، بلاشبہ، پٹھوں، بلکہ انزائمز، اینٹی باڈیز، ہیموگلوبن (خون کا سرخ رنگ)، ہارمونز، اور بہت کچھ. صرف پروٹین کا یہ انتخاب ظاہر کرتا ہے کہ پروٹین کے بغیر ہمارا وجود ہی نہیں ہوگا۔

انسانوں کی طرح، بھنگ کے بیجوں میں تقریباً 20 سے 25 فیصد پروٹین ہوتے ہیں۔ اس پروٹین میں نہ صرف تمام ضروری امینو ایسڈ کافی مقدار میں ہوتے ہیں بلکہ ایک دوسرے کے بہت اچھے تناسب میں بھی ہوتے ہیں۔ پھر ایک بہت اچھے امینو ایسڈ پروفائل کی بات کرتا ہے (نیچے ملاحظہ کریں)۔

بھنگ پروٹین میں امینو ایسڈ

بھنگ کا پروٹین برانچڈ چین امینو ایسڈ (BCAA) سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جو خاص طور پر پٹھوں کی تعمیر یا پٹھوں کی مرمت کے لیے اہم ہیں۔ تینوں BCAAs کو ویلائن، لیوسین اور آئسولیوسین کہا جاتا ہے اور ان کا تعلق ضروری امینو ایسڈز سے ہے، یعنی وہ امینو ایسڈ جو جسم خود پیدا نہیں کر سکتا لیکن کھانے سے حاصل کرنا پڑتا ہے۔

اس کے علاوہ، بھنگ کا پروٹین خاص طور پر اعلی سطح کے امینو ایسڈ L-arginine کے ساتھ چمکتا ہے، جو خون کی گردش کو فروغ دیتا ہے اور اس وجہ سے بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، بلکہ طاقت بڑھانے والے اثرات بھی۔

بھنگ پروٹین: اعلی جیو دستیابی کے ساتھ پروٹین

بھنگ پروٹین اپنے امینو ایسڈ کو ایک خاص پروٹین کی شکل میں بھی دستیاب کرتا ہے۔ یہ دو قسم کے پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے: تقریباً 65 فیصد گلوبلین ایڈسٹین سے اور 35 فیصد البومین سے۔ بھنگ کے پروٹین میں موجود البومن ایک انتہائی اعلیٰ قسم کا پروٹین ہے جو انڈے کی سفیدی میں موجود پروٹین سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن یہاں یہ پودوں کی اصل ہے۔ البومین ہضم کرنے میں انتہائی آسان اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اہم ذریعہ ہے۔

تاہم، بھنگ کے پروٹین کے بارے میں جو چیز خاص طور پر دلچسپ ہے وہ گلوبلین کی اعلی فیصد ہے۔ گلوبلین انسانی جسم میں تیسرا سب سے عام پروٹین گروپ ہے۔ وہاں وہ اینٹی باڈیز بناتے ہیں، مثال کے طور پر، جو ایک فعال اور مضبوط مدافعتی نظام کے اہم اجزاء ہیں۔ انسانی خون کے پلازما میں بہت سے مختلف کاموں کے ساتھ متعدد گلوبلین بھی ہوتے ہیں۔

اکثر یہ ٹرانسپورٹر پروٹین ہوتے ہیں، جیسے B. ٹرانسکوبالامین، جو وٹامن B12 کو باندھ کر جسم کے ذریعے منتقل کرتا ہے۔ ایک گلوبلین بھی ہے جو ہیموگلوبن (سرخ خون کا روغن) کو باندھتا ہے اور اسے اپنے ٹوٹنے کی جگہ پر لاتا ہے۔ ٹرانسفرین وہ گلوبلین ہے جو جسم میں آئرن کی نقل و حمل کا ذمہ دار ہے، اور معروف لیپو پروٹینز جو چربی کو جسم میں منتقل کرتے ہیں، نیز خون کے جمنے کے عوامل، سب کا تعلق گلوبلین سے ہے۔

لہٰذا ہیمپ پروٹین ہمیں ایک پروٹین فراہم کرتا ہے جسے انسانی جاندار بہت آسانی سے اینڈوجینس پروٹین میں تبدیل کر سکتا ہے – بغیر زیادہ فضلہ چھوڑے۔ کیونکہ یہ خاص طور پر ناقابل استعمال پروٹین کی تیزابی انحطاط کی مصنوعات ہیں جو حیاتیات پر دباؤ ڈالتی ہیں، مثلاً B. جگر، گردے، اور خون کی گنتی بڑے پیمانے پر۔

بھنگ پروٹین ٹرپسن روکنے والوں سے پاک ہے۔

بھنگ میں اتنا پروٹین نہیں ہوتا جتنا کہ سویابین۔ تاہم، چونکہ بھنگ نام نہاد ٹرپسن روکنے والوں سے پاک ہے (جو سویابین میں موجود ہیں)، بھنگ کا پروٹین سویا پروٹین سے کہیں بہتر ہے اور اسے اعتماد کے ساتھ سبزیوں کے پروٹین کا بادشاہ کہا جا سکتا ہے۔

ٹرپسن روکنے والے مادے ہیں جو ٹرپسن کو روکتے ہیں۔ ٹرپسن، بدلے میں، ایک ہاضمہ انزائم ہے جو چھوٹی آنت میں پروٹین کو ہضم کرتا ہے۔ بلاشبہ، اگر پروٹین کو ہضم کرنے والے انزائمز کو ٹرپسن روکنے والوں کے ذریعے بلاک کر دیا جاتا ہے، تو پروٹین کو بھی مکمل طور پر ہضم نہیں کیا جا سکتا۔

اس کے نتیجے میں، پروٹین جو - اس طرح. B. بھنگ پروٹین - ٹرپسن روکنے والوں سے پاک ہے، اور جاندار کی طرف سے بہت بہتر اور وسیع پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بھنگ پروٹین - ہاضمہ کے مسائل کے بغیر

بھنگ پروٹین بھی oligosaccharides سے پاک ہے، جو سویا پروٹین اور دیگر کئی پروٹین کی تیاریوں میں بھی پایا جاتا ہے یا ان میں شامل کیا جاتا ہے۔ Oligosaccharides کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ اس کی مختلف قسمیں ہیں۔ کچھ کو پری بائیوٹکس سمجھا جاتا ہے (دوسرے لفظوں میں، آنتوں کے پودوں کے لیے خوراک)، جو پہلے مثبت لگتی ہے۔ تاہم، وہ حساس لوگوں میں غیر آرام دہ گیس کے جمع ہونے اور پیٹ پھولنے کا باعث بن سکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، فریکٹوز عدم رواداری والے افراد کو غیر متعینہ اولیگوساکرائڈز والے پروٹین سے پرہیز کرنا چاہیے۔

بھنگ پروٹین کے ساتھ، اس طرح کے پیٹ پھولنے یا اسہال کو متحرک کرنے والے اثر کا خدشہ نہیں ہے، کیونکہ بھنگ پروٹین میں کوئی قابل اعتراض oligosaccharides نہیں ہوتا ہے۔

صحت مند پٹھوں کی تعمیر کے لئے بھنگ پروٹین

الگ تھلگ پروٹین کی مصنوعات جیسے کہ وہی پروٹین، جو اکثر کھیلوں کے حلقوں میں استعمال ہوتی ہے، کو پروٹین کے اعلیٰ معیار کے ذرائع کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔ لیکن ان کے بھی بڑے نقصانات ہیں۔

جب پٹھوں کی نشوونما کے لیے زیادہ مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، تو وہ آنتوں کے زہر کی ایک قسم کا باعث بن سکتے ہیں، کیونکہ وہ عام طور پر فائبر اور دیگر ضمنی مصنوعات سے خالی ہوتے ہیں جو کہ پروٹین کے مناسب عمل انہضام میں معاون ہوتے ہیں۔

اس کے بعد پروٹین ہاضمے کے نظام میں بہت زیادہ دیر تک رہتا ہے، جو آنتوں میں پٹریفیکشن، ہائپر ایسڈیٹی اور ذخائر کو فروغ دے سکتا ہے۔ نتیجہ اس کے بعد پٹھوں کی خرابی ہو سکتی ہے کیونکہ جسم اب اس قابل نہیں ہے کہ آنتوں کی اس ناگوار حالت کے ساتھ اپنے انابولک پٹھوں کے میٹابولزم کی حیثیت کو برقرار رکھ سکے۔

اس لیے ایک پروٹین کا استعمال کرنا بہت زیادہ معنی خیز ہے جو نہ صرف پروٹین فراہم کرتا ہے بلکہ فائبر، ضروری فیٹی ایسڈ، معدنیات اور وٹامن بھی فراہم کرتا ہے۔ یہ تمام ساتھی مادے پروٹین میٹابولزم کو مکمل طور پر بڑھاتے ہیں اور پروٹین کے عمل انہضام کو بہتر بناتے ہیں۔ ایسڈ بیس بیلنس اپنا صحت مند توازن برقرار رکھ سکتا ہے اور جسم انابولک پٹھوں کی حالت میں رہ سکتا ہے۔

زیادہ سے زیادہ فیٹی ایسڈ پیٹرن کے ساتھ بھنگ پروٹین

تاہم، بھنگ پروٹین ان کے ساتھ موجود مادوں کو بے ترتیب طور پر نہیں پہنچاتا، بلکہ ایک بار پھر کامل شکل میں۔ بھنگ پروٹین اب بھی تقریباً 11 گرام بھنگ کا تیل فی 100 گرام بھنگ پروٹین فراہم کرتا ہے۔ تاہم، بھنگ کا تیل انسانوں کے لیے 3:6 کے بہترین تناسب میں ضروری اومیگا 1 اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے لیے جانا جاتا ہے۔

دوسری طرف، آج کی خوراک میں 1:50 یا اس سے زیادہ کا تناسب ہے، جو کہ اومیگا 6 کی زیادتی کو ظاہر کرتا ہے۔ چونکہ اس طرح کا ناموافق فیٹی ایسڈ تناسب دائمی سوزش کے عمل کو فروغ دے سکتا ہے، خاص طور پر، اس تناسب کو دوبارہ پٹری پر لانے کے لیے سب کچھ کیا جانا چاہیے۔ اپنے منفرد فیٹی ایسڈ پیٹرن کے ساتھ بھنگ پروٹین بھی یہاں ایک انتہائی قیمتی اینٹی سوزش مددگار ہے۔

ہیمپ پروٹین آپ کے دماغ کی حفاظت کرتا ہے۔

خاص طور پر بھنگ پروٹین کا بقایا فیٹی ایسڈ پروفائل ایک طرف بھنگ کے کولیسٹرول کو کم کرنے والے اثرات اور دوسری طرف دماغ کی حفاظت کرنے والے اثرات سے وابستہ ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق بھنگ کا کھانا دماغ میں الزائمر کے مخصوص ذخائر کے سائٹوٹوکسک اثرات کو روکتا ہے، جس سے سائنسدانوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ بھنگ کا کھانا الزائمر اور قلبی امراض کے علاج کے لیے بہترین ہے۔

بھنگ پروٹین کے معدنیات اور وٹامنز

چونکہ بھنگ کے بیجوں میں زنک، آئرن اور میگنیشیم کی بھی کافی مقدار ہوتی ہے، اس لیے یہ تمام معدنیات اور ٹریس عناصر، جن کی آج کل اکثر کمی ہوتی ہے، یقیناً بھنگ کے پروٹین میں بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ تینوں معدنیات بہت سے جسمانی عملوں کے لیے بہت اہم مانی جاتی ہیں، اور چونکہ بہت سے لوگوں میں ان معدنیات کی کمی ہوتی ہے - جو کہ بالوں کے گرنے، خون کی کمی، سوزش کے مسائل وغیرہ میں خود کو ظاہر کر سکتے ہیں۔ .

اور آخری لیکن کم از کم، بھنگ پروٹین فائبر کا ایک مفید ذریعہ بھی ہے، کیونکہ یہ تقریباً 18 فیصد فائبر پر مشتمل ہوتا ہے اور اس طرح آنتوں کی دیکھ بھال کرتا ہے اور ہاضمے کو سہارا دیتا ہے۔

لہذا اگر آپ مکمل طور پر پودوں پر مبنی پروٹین سے بھرپور خوراک کی تلاش میں ہیں، اگر آپ اپنے جسم کو واقعی اعلیٰ معیار کی اور سب سے بڑھ کر، صحت مند طریقے سے آسانی سے ہضم ہونے والی پروٹین فراہم کرنا چاہتے ہیں، تو اپنے فیٹی ایسڈ کو نظر انداز نہ کریں۔ صورت حال اور اگر آپ بھی معدنیات اور ٹریس عناصر کے ساتھ ساتھ اہم مادوں کا ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو بھنگ پروٹین آپ کے لیے صحیح حل ہوگا۔

بھنگ پروٹین کی کیلوریز

فی 100 گرام بھنگ پروٹین کی کیلوری کا مواد 385 کلو کیلوری ہے۔ 30 جی کے روزانہ حصے کے ساتھ، کیلوری کا مواد 115.5 کلو کیلوری ہے۔

بھنگ پروٹین کو کس طرح استعمال کیا جاسکتا ہے؟

بھنگ پروٹین کو بہت سی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے:

• بھنگ پروٹین کو بادام کے دودھ یا جوس میں ملا دیں۔
• بھنگ پروٹین کو ان ترکیبوں میں مکس کریں جن میں آٹا استعمال ہوتا ہے۔ وہاں، بھنگ پروٹین آٹے کی مقدار کے ایک چوتھائی تک بدل سکتا ہے۔ یہ دل بھری روٹی کی ترکیبیں، رول کی ترکیبیں، پیزا کرسٹس، کوئچ کرسٹس، یا یہاں تک کہ پینکیکس بھی ہوسکتی ہیں۔ بھنگ پروٹین کیک اور پیسٹری کے اجزاء کے طور پر اتنا موزوں نہیں ہے، کیونکہ اس کا مضبوط ذائقہ یہاں ٹھیک نہیں ہوتا۔
• گری دار میوے، خشک میوہ جات، اور بھنگ پروٹین سے غذائیت سے بھرپور، دل بھری توانائی کی سلاخیں بنائیں۔