گرم تمباکو نوشی کا گوشت: یہ اس طرح کام کرتا ہے۔

گرم تمباکو نوشی کا گوشت - تیاری

گرم تمباکو نوشی ہوا خشک کرنے اور ٹھنڈی اور گرم سگریٹ نوشی کے ساتھ ساتھ گوشت تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ اس سیکشن میں، آپ سیکھیں گے کہ تمباکو نوشی شروع کرنے سے پہلے کن اقدامات کی ضرورت ہے۔

• سب سے پہلے، آپ کو گوشت کو دھونا چاہئے، اسے خشک کرنا چاہئے اور تقریبا 30 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے. پھیلا ہوا گوشت یا چربی کاٹ دی جاتی ہے۔
• اس کے ذریعے سوئی اور دھاگے کے دھاگے سے گوشت میں سوراخ کریں۔
• اگلے مرحلے میں، گوشت کو مکمل طور پر کیورنگ نمک کے ساتھ رگڑ دیا جاتا ہے اور نمک کی مالش کی جاتی ہے۔ پھر اسے سیل کیے جانے والے برتن میں رکھا جاتا ہے۔
• اس طرح گوشت کو 10 ڈگری سینٹی گریڈ پر تقریباً تین ہفتوں تک اسٹور کریں۔ آدھے وقت کے بعد، گوشت کو ہٹا دیا جاتا ہے. گوشت کا رس پکڑو۔
• اب گوشت کو دوبارہ ترتیب دیا گیا ہے، یعنی نیچے کے ٹکڑے اوپر اور اس کے برعکس رکھے گئے ہیں۔ اب انہیں دوبارہ کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے اور جمع شدہ گوشت کا رس ان پر ڈال دیا جاتا ہے۔

اس طرح گوشت نوش کیا جاتا ہے۔

گوشت کو اچار اور ذخیرہ کرنے کے بعد، اگلا مرحلہ شروع ہو سکتا ہے۔ اب ہم تمباکو نوشی اور اس کے بعد اسٹوریج کی طرف آتے ہیں۔

• تین ہفتوں کے بعد، گوشت کو ہٹا دیں اور اسے دھو لیں. کنٹینر کو صاف کریں اور گوشت واپس ڈالیں۔
• برتن کو پانی سے بھریں تاکہ تمام گوشت ڈوب جائے۔ اسے 24 گھنٹے اسی طرح رکھیں۔ گوشت کو ہٹا دیں اور اسے لٹکا دیں۔ اب یہ مزید 24 گھنٹے تک بہہ سکتا ہے۔
• آخر میں، گوشت تمباکو نوشی میں جاتا ہے. آپ تندور میں بھی گوشت پی سکتے ہیں۔ تمباکو نوشی کی لمبائی گوشت کی موٹائی پر منحصر ہے. اوسطاً، پولٹری میں 30 منٹ لگتے ہیں، اور بیکن، سموکڈ ہیم، اور لون تین گھنٹے تک۔
• جب گرم تمباکو نوشی، شیلف زندگی بہت طویل نہیں ہے، یہ عام طور پر صرف چند دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے.