انڈین چکن کیری

پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل لیں اور اسے لہسن کے پریس کے ذریعے دبا دیں۔ ٹماٹروں کو صاف، دھو کر کاٹ لیں۔ چکن بریسٹ فلیٹ کو خشک کر کے کیوبز میں کاٹ لیں۔

ایک پین میں تیل گرم کریں اور مڑتے وقت گوشت کو 4-5 منٹ تک فرائی کریں، پھر پیاز اور لہسن ڈالیں، تقریباً 2 منٹ تک بھونتے رہیں۔ ہلاتے وقت سالن اور پسینے کے ساتھ دھول۔ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور تقریباً 3 سے 4 منٹ تک پکاتے رہیں۔ ناریل کے دودھ کے ساتھ ڈیگلیز کریں، سیزن کریں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔

پالک کو چھانٹ لیں، دھو کر خشک کر لیں۔ پالک کو چکن میں شامل کریں اور اسے گرنے دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔

چکن کری کو باسمتی چاول یا نان روٹی کے ساتھ سرو کریں۔