John Myers
مواد
show
اجزاء
- 200 g لسانی
- نمک
- 3 ٹکڑا بہار پیاز۔
- 0,5 گروپ اجمودا ہموار
- 1 چمچ جار سے کیپرز
- 1 ٹکڑا لہسن کا لونگ، چھوٹا
- 1 عدد زیتون کا تیل
- 1 پیک کٹے ہوئے ٹماٹر
- کالی مرچ
- 500 g سالمن سٹیکس
- 50 ml سفید شراب یا مچھلی کا ذخیرہ
- 1 عدد مکھن
ہدایات
- پیکٹ پر دی گئی ہدایات کے مطابق پاستا کو کافی مقدار میں نمکین ابلتے پانی میں پکائیں۔ موسم بہار کے پیاز کو صاف کریں اور دھو لیں اور باریک حلقوں میں ترچھی کاٹ لیں۔ اجمودا کو دھو کر خشک کر لیں، پتوں کو کاٹ لیں اور باریک کاٹ لیں۔ کیپرز کو تقریباً کاٹ لیں۔ لہسن کے لونگ کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔
- ایک سوس پین میں تیل گرم کریں۔ لہسن ڈال کر بھونیں، کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر گرم کریں۔ موسم بہار کے پیاز، اجمودا اور کیپرز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم میں ہلائیں۔
- سالمن اسٹیکس کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک سوس پین میں سفید شراب اور 100 ملی لیٹر پانی ڈال کر ابال لیں۔ ہلکے سے نمک اور کالی مرچ سالمن اور اسٹاک میں رکھیں. مچھلی پر مکھن کے فلیکس لگائیں اور ٹکڑوں کی موٹائی کے لحاظ سے ہلکی آنچ پر 5-8 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
- پاستا کو کولنڈر میں نکال کر نکال دیں۔ سٹاک سے سالمن کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور فش سٹاک کا آدھا حصہ چٹنی کے ساتھ ملا دیں۔ سالمن فلیٹ اور جڑی بوٹی سالسا کے ساتھ لینگوئن کی خدمت کریں۔
