John Myers
مواد
show
اجزاء
- 300 g اگلے دروازے کے قصاب سے لیور ڈمپلنگ ماس
- 1 L اچھا گوشت کا شوربہ
sauerkraut کے لئے:
- 1 چھوٹا کر سکتے ہیں sauerkraut کے
- 1 چمچ تیل
- 2 سٹرپس میں پیاز
- 50 g ہیم کیوبز
- 1 بے پتی
- 1 عدد کاراوے کے بیج
- 7 جونیپر بیریاں نچوڑ لی گئیں۔
- 50 ml نیم خشک سفید شراب
پیوری کے لیے پیاز کے ٹکڑے:
- 2 چمچ تیل کے لئے تیل
- 1,5 بڑے پیاز آدھے حصے میں کاٹ کر کاٹ لیں۔
- 1 چوٹکی نمک
- 1 چوٹکی چکی سے کالی مرچ
- 1 چوٹکی بالسامک سرکہ گہرا
ہدایات
- جب میں جلدی میں ہوتا ہوں، میں اپنے قصاب سے جگر کے پکوڑے خریدتا ہوں، وہ انہیں شاندار بناتا ہے - اور منگل یا بدھ کو ذبح کے بعد ہمیشہ تازہ رہتا ہے۔ میری کک بک میں گھر کے بنے ہوئے بھی ہیں: سرخ شراب اور پیاز کی چٹنی کے ساتھ جگر کے پکوڑے
- پکوڑی کو دو بڑے چمچوں کی مدد سے ڈمپلنگ کے آمیزے سے کاٹ کر ابلتے ہوئے گرم شوربے میں ڈال دیں، پھر ہلکے درجہ حرارت پر تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔
- sauerkraut کے لیے، تیل کو گرم کریں، اس میں پیاز کی پٹیوں اور کٹے ہوئے ہیم کو پارباسی ہونے تک بھونیں، اس میں خلیج کی پتی، کاراوے کے بیج اور جونیپر بیریز کو پسینہ کریں اور شراب کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ صرف اب کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے سیورکراٹ شامل کریں، ڈھکن لگا دیں اور گوبھی کو آہستہ سے تقریباً 45 منٹ تک پکائیں۔
- میں نے یہاں میشڈ آلو کی تیاری کے مراحل اپنے آپ کو محفوظ کیے ہیں، یہ یہاں اکثر لکھا گیا ہے۔ میری کک بک میں بھی: دادی کے میشڈ آلو
- پیاز کے لیے تیل گرم کریں اور اس میں پیاز کے آدھے ٹکڑے ڈالیں، کئی بار مڑنے کے دوران گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن کریں، بالسامک سرکہ کے چند "قطروں" سے ریفائن کریں اور آلوؤں پر پھیلا دیں۔
- جگر کے پکوڑوں کو سوکراٹ کے ساتھ میشڈ آلو پر ترتیب دیں اور اوپر سٹو پیاز کے ساتھ ... ذائقہ جیسے بوڑھی دادی کیا کرتی تھیں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 314کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 5.2gپروٹین: 6.1gموٹی: 27.6g
