دودھ غیر صحت بخش ہے۔

ہر روز دودھ پینا مشورہ ہے جس پر بہت سے لوگ عمل کرتے ہیں۔ اب اس بات کے بڑھتے ہوئے ثبوت ہیں کہ دودھ تقریباً اتنا صحت بخش نہیں جتنا کہ عام طور پر خیال کیا جاتا ہے۔ صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے لوگ اب دودھ چھوڑ رہے ہیں اور متبادل کی طرف رجوع کر رہے ہیں۔

مستقبل میں دودھ ترک کرنے کی چند اچھی وجوہات یہ ہیں:

• کہا جاتا ہے کہ دودھ ہماری ہڈیوں کو صحت مند رکھتا ہے۔ اکثر معاملہ اس کے برعکس ہوتا ہے۔ دودھ ٹوٹی ہوئی ہڈیوں یا آسٹیوپوروسس کو نہیں روکتا۔ نرس کے ہیلتھ اسٹڈی کے مطابق، دودھ کی مصنوعات درحقیقت فریکچر کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔ افریقہ یا ایشیا کے ممالک جہاں تقریباً گائے کا دودھ نہیں پیا جاتا، وہاں آسٹیوپوروسس کی شرح سب سے کم ہے، جو یقینی طور پر نہ صرف دودھ کا کم استعمال بلکہ دیگر چیزوں کے علاوہ ہے۔ اس لیے بھی کہ وہاں کے لوگ اب بھی بہت زیادہ حرکت کرتے ہیں اور بہت زیادہ باہر رہتے ہیں (وٹامن ڈی)۔
• دودھ میں کیلشیم ہوتا ہے۔ تاہم، ضروری نہیں کہ ان کا کیلشیم پودوں کے ذرائع سے بہتر استعمال کے قابل ہو۔ ایک ہی وقت میں، دودھ بہت کم میگنیشیم فراہم کرتا ہے - اور خاص طور پر میگنیشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے کم از کم اتنا ہی اہم ہے جتنا کیلشیم کی اچھی فراہمی۔ سبزیوں کے معدنیات کے بہت اچھے ذرائع سبز پتوں والی سبزیاں ہیں جیسے پالک، تاہینی (تل کا پیسٹ) اور کیلے۔
• امریکی جرنل آف ڈرمیٹولوجی میں کم از کم تین بڑے مطالعات میں گائے کے دودھ کو مہاسوں اور جلد کی دیگر حالتوں کی نشوونما سے منسلک کیا گیا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ پینے والوں میں مہاسوں کی صورت میں جلد کے مسائل پیدا ہونے کا خطرہ 44 فیصد بڑھ جاتا ہے۔
• دودھ کی مصنوعات کینسر کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ڈیری مصنوعات کا زیادہ استعمال مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ 30 سے ​​50 فیصد تک بڑھا دیتا ہے۔ مزید برآں، دودھ پینے سے انسولین نما گروتھ فیکٹر ٹائپ 1 (IGF-1) میں اضافہ ہوتا ہے – جسے somatomedin C بھی کہا جاتا ہے۔ یہ عنصر سرطان پیدا کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔
• دنیا کی تقریباً 75 فیصد آبادی لییکٹوز عدم برداشت کا شکار ہے، جس کا مطلب ہے کہ وہ دودھ کی مصنوعات میں موجود دودھ کی شکر کو ہضم نہیں کر پاتے۔ ان میں انزائم لییکٹیس کی کمی ہوتی ہے، جو دودھ کی شکر کو توڑ دیتا ہے۔ لییکٹوز آنتوں میں خمیر کرتا ہے، جس کے نتیجے میں متاثرہ افراد شدید پیٹ پھولنے اور اسہال کا شکار ہوتے ہیں۔
• اکثر اس سے بھی زیادہ مسئلہ دودھ کا پروٹین ہوتا ہے، جسے بہت سے لوگ برداشت نہیں کر سکتے اور جو سانس کی دائمی بیماریوں، بار بار انفیکشن، سر درد اور ہاضمے کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔
• وہ لوگ جو دائمی صحت کے مسائل کا شکار ہیں اگر وہ مستقل طور پر دودھ کی مصنوعات سے پرہیز کرتے ہیں تو ان کی صحت میں نمایاں بہتری ہوتی ہے۔ خاص طور پر آنتوں کے مسائل، جلد کے مسائل، الرجی اور جسم میں کسی سوزشی عمل کی صورت میں گائے کے دودھ سے بنی اشیاء سے سختی سے پرہیز کرنا چاہیے کم از کم چند ماہ تک ٹیسٹ کے طور پر۔

متبادل تجاویز

• اپنے وٹامن ڈی کی سطح کو بڑھانے کے لیے جتنا ممکن ہو دھوپ میں نکلیں، کیونکہ یہ وٹامن کیلشیم کے جذب اور ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔
• ڈیری مصنوعات کے بجائے، اپنی کیلشیم کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ہر روز سبز پتوں والے سلاد اور/یا سبزیاں کھائیں۔
• بہت سے لوگ بکری کا دودھ اور بھیڑ کا دودھ گائے کے دودھ سے بہتر برداشت کرتے ہیں۔
• Avocados ایک بہترین مکھن متبادل ہیں. ان کی کریمی اور ذائقہ آپ کے لیے بغیر مکھن کے کرنا آسان بنا دیتا ہے۔
• ناریل کی چربی/تیل بھی ان لوگوں کے لیے ایک اچھا متبادل ہے جو ڈیری سے بچنا چاہتے ہیں۔ یہ مکھن جیسی چکنائی فرائی اور بیکنگ کے لیے بہترین ہے کیونکہ یہ بہت گرمی سے مستحکم ہوتی ہے۔