چاکلیٹ موس کی ترکیب

چاکلیٹ کو پگھلانے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کا بہترین طریقہ پانی کے ساتھ ایک لمبا ساس پین استعمال کرنا ہے۔ چاکلیٹ کو کچل دیں۔ میں ہمیشہ ایک فریزر کنٹینر استعمال کرتا ہوں جو ڑککن کے ساتھ گرمی سے بچنے والا بھی ہوتا ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں چاکلیٹ جاتی ہے، اسے سیل کریں۔ پھر فریزر کنٹینر سمیت پانی کے غسل کو گرم کریں۔ چاکلیٹ پگھلنے تک انتظار کریں اور پھر دودھ میں ہلائیں۔ چاکلیٹ قدرے گانٹھ بن جاتی ہے کیونکہ درجہ حرارت کم ہوتا ہے، یہ عام بات ہے۔

ہدایات کے مطابق کریم کو کوڑے ماریں۔

ایک مکسنگ پیالے میں چینی کو انڈے کی زردی کے ساتھ ملائیں۔ چاکلیٹ زیادہ سے زیادہ گرم ہونی چاہیے، پھر انڈے کی زردی اور چینی کے آمیزے میں ہلائیں۔ تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا ہونے کے بعد، کریم کو فولڈ کیا جا سکتا ہے۔ ماس کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ کوئی تلچھٹ باقی نہ رہے یا دوسرے پیالے میں ڈالیں۔ پھر مرکب کو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں، ترجیحاً رات بھر فریج میں رکھیں۔