John Myers
مواد
show
اجزاء
- 3 kg سور کا گوشت پسلی
مصالحے کے آمیزے کے لیے اجزاء (رگڑیں):
- 10 چمچ براؤن شوگر
- 2 چمچ نمک
- 2 چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ مرچ (لال مرچ)
- 2 چمچ زرد سرسوں کے دانے، زمین
- 2 چمچ لہسن پاؤڈر
- 2 چمچ پیاز کا پاؤڈر
- 4 چمچ پیپریکا پاؤڈر، تمباکو نوشی
- 2 چمچ اجوائن میں نمک
- 1 چمچ مارجورام
خوشبو لگانا:
- 250 ml سیب کا رس
- 4 چمچ سیب کا سرکہ
- 2 چمچ شہد
- آپ کی پسند کی بی بی کیو چٹنی (یا میری ترکیب کے مطابق خود تیار کریں)
ہدایات
- احتیاط سے ہڈی کی طرف پسلیوں سے جھلی (چاندی کی جلد) کو چھیل دیں (ایک سرے کو چاقو یا کانٹے سے چھیدیں اور اسے اپنی انگلیوں سے لمبے راستے سے کھینچیں)۔
- مصالحے کے آمیزے کے اجزاء کو ایک پیالے میں اچھی طرح مکس کریں۔ مکسچر سے پسلیوں کو دونوں طرف سے اچھی طرح رگڑیں۔ پھر کلنگ فلم میں لپیٹ کر فرج میں 3 سے 8 گھنٹے کے لیے رکھیں۔
- پسلیوں کو ورق سے باہر نکالیں اور انہیں اوون میں کم از کم 1 گھنٹے کے لیے پہلے سے پکنے دیں۔
- سیب کا رس، سیب کا سرکہ اور شہد ملا لیں۔
- کھانا پکانے کے بعد، پسلیاں ایک گرل گریٹ پر رکھی جاتی ہیں اور اب دونوں طرف چٹنی کے ساتھ لیپت ہوتی ہیں۔ تقریباً 200 ڈگری پر گرل کریں۔ 30-40 منٹ۔
- تیار شدہ فالتو پسلیوں کو انفرادی ہڈیوں کے ساتھ تقسیم کریں (گوشت آسانی سے ہڈیوں سے نکلنا چاہئے اور بہت نرم ہونا چاہئے) اور بی بی کیو ساس اور سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 200کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 44.2gپروٹین: 2.7gموٹی: 0.8g
