بروکولی کے ساتھ پولاک فلیٹ اور پارسلے کے ساتھ ٹرپلٹس

ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (4 کھانے کے چمچ) گرم کریں، منجمد پولک فلٹس ڈالیں، انہیں تقریباً بھونیں۔ 4 - 5 منٹ ہر طرف گولڈن براؤن، مل سے موٹا سمندری نمک (2 بڑی چٹکی فی فلیٹ) اور سیزن دی مل سے رنگین کالی مرچ (2 بڑی چٹکی فی فلیٹ) شامل کریں۔

بروکولی کو صاف کریں، پھولوں میں کاٹ لیں، دھوئیں، اچھی طرح سے نکالیں، زیتون کے تیل (1 چمچ) کے ساتھ سوس پین میں بھونیں، پانی (750 ملی لیٹر) کے ساتھ ڈیگلیز/ڈالیں، نمک کے ساتھ سیزن (1 چمچ)، تقریباً ڈھکن بند کر دیں۔ 7 - 8 منٹ تک پکائیں / ابالیں جب تک کہ مل سے موٹے سمندری نمک کے ساتھ ال ڈینٹ، نالی اور موسم نہ ہو (2 بڑی چٹکیاں)۔

اجمودا کو دھو کر خشک کر لیں اور باریک کاٹ لیں۔ ٹرپلٹس (چھوٹے، مومی آلو) کو دھو کر نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) پیس کر ہلدی (1 چائے کا چمچ) اور پورے کیروے (1 چائے کا چمچ) میں تقریباً 20 منٹ تک پکائیں، نکال کر چھیل لیں۔ گرم برتن میں مکھن (1 چمچ) ڈالیں، کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ جیکٹ آلو شامل کریں، مل سے موٹے سمندری نمک کے ساتھ موسم (2 بڑی چٹکیاں) اور ہر چیز کو مختصر طور پر ٹاس کریں۔

سالمن فلیٹ کو بروکولی کے ساتھ اور ٹرپلٹس کو اجمودا کے ساتھ پیش کریں، ہر ایک کو لیموں کے پچر اور بیل ٹماٹر سے سجایا گیا ہے۔