آلو اور رسٹی کیسرول

کیبنوسی کو باریک کیوبز میں کاٹ لیں، چھلکے کو چھیل کر موٹے پیس لیں۔ آلو کو چھیل کر تقریباً پیس لیں۔ آلو اور چھلکے کو کپڑے میں اچھی طرح نچوڑ لیں۔ اوون کو 220 ڈگری (پنکھے کا تندور 200 ڈگری) پر پہلے سے گرم کریں۔

سب سے پہلے ایک پین میں کاربنوسی کو کرسپی ہونے تک بھونیں۔ پین میں ریپسیڈ آئل ڈالیں اور پسے ہوئے آلو اور شیلٹ میں مکس کریں، تقریباً 8-10 منٹ تک بھونیں، کئی بار مڑیں۔ کالی مرچ، نمک اور جائفل کے ساتھ اچھی طرح پکائیں۔ مکسچر کو چکنائی والی کیسرول ڈش (20+20 سینٹی میٹر) میں ڈالیں، مکھن کو اوپر سے فلیکس میں تقسیم کریں۔ گرم اوون میں درمیانی ریک پر تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔

رسٹی مکسچر میں 4 کھوکھلے بنانے کے لیے ایک چھوٹا سا لاڈل استعمال کریں۔ انڈوں کو کھوکھلی میں مارو، نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ رسٹی کیسرول کو درمیانی ریک پر مزید 10 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں، پلیٹوں پر تقسیم کریں اور اپنے ساتھ لے جائیں، چائیوز کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔